Strudel de patatas y escarola con pasas y piñones
Déjate conquistar por nuestro strudel de patatas y escarola con pasas y piñones, una explosión de sabores mediterráneos encerrada en una crujiente pasta hojaldrada. Perfecto como **tarta salada de hojaldre** para una cena **vegetariana**, este **strudel de patata y escarola** es una alternativa deliciosa y rica en sabor. ¡Descubre ya la **receta del strudel** y lleva a la mesa un plato que conquistará a todos!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el strudel de patatas y escarola con pasas y piñones, primero hierva la patata a partir de agua fría, tardará unos 30 minutos 1. Mientras tanto, ponga las pasas en remojo 2, limpie la escarola y córtela en trozos grandes 3.
- 2
En una sartén, caliente un chorrito de aceite con el diente de ajo y el chile 4, luego agregue la escarola 5 y sazone con sal 6.
- 3
Cubra con la tapa 7 y cocine a fuego medio durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, retire el ajo 8 y agregue los piñones 9.
- 4
Agregue también las aceitunas 10 y las pasas escurridas 11. Mezcle bien 12 y apague el fuego, luego transfiera a un tazón.
- 5
En este punto, la patata estará cocida, así que macháquela y viértala en el tazón 13 junto con el pan rallado, poco a poco 14. Mezcle para combinar todo. Extienda la masa de hojaldre sobre la encimera y coloque la mezcla en el centro 15. Modele el relleno con las manos para compactarlo, dejando los bordes libres.
- 6
Primero doble el borde inferior 16 y superior, luego los laterales 17 para sellar bien el relleno en el interior 18.
- 7
Ahora extienda el otro rollo de masa de hojaldre y corte estrellas con un cortador de galletas 19. Decore el rollo a su gusto con las estrellas 20, luego cepille la superficie con el huevo batido 21.
- 8
Hornee en horno estático precalentado a 200° durante 30 minutos 22. Una vez cocido y dorado, retire del horno y deje enfriar ligeramente 23 antes de cortarlo en rodajas. ¡Su strudel de patatas y escarola con pasas y piñones está listo para ser disfrutado 24!
| Nutriente | Cantidad |
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