Pastel de polenta con champiñones, jamón y scamorza
¿Buscas una idea deliciosa para un aperitivo rústico? ¡Nuestra **tarta de polenta** con champiñones, jamón y scamorza es lo que necesitas! Un verdadero triunfo de sabores, enriquecida por el corazón fundente de la scamorza. Perfecta como **aperitivo sin gluten**, esta **tarta salada con champiñones** es más fácil de lo que piensas y ¡lista en solo 80 minutos! Descubre ya la receta completa y prepárala para tu próxima cena.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el pastel de polenta con champiñones, jamón y scamorza, comience con la polenta: hierva el agua en una olla, luego vierta lentamente la harina bramata 1 y sazone con sal 2. Cocine durante unos 40 minutos, revolviendo de vez en cuando 3.
- 2
Mientras tanto, cuide los champiñones pioppini: retire la base del tallo 4 y divida por la mitad los más grandes. En una sartén, dore el aceite con un diente de ajo machacado, luego agregue los champiñones 5 y cocine a fuego alto. Sazone con sal, pimienta y perfume con las hojas de tomillo 6. Cuando estén dorados y dorados, y no quede más líquido en la sartén, apague el fuego y reserve.
- 3
Corte la scamorza en cubos 7 y pique finamente el perejil 8. En este punto, la polenta estará cocida, deberá obtener una consistencia suave 9.
- 4
Tome 4 moldes de aluminio, engráselos 10 y espolvoréelos con harina de polenta 11. Distribuya un poco de polenta en la base y los bordes 12.
- 5
Aplaste la polenta con el dorso de una cuchara para crear un hueco 13, luego inserte los cubos de scamorza en el centro 14. Cubra con el resto de la polenta 15 hasta llegar al borde de los moldes y compacte la superficie.
- 6
Hornee los pasteles en un horno estático precalentado a 180° durante 10 minutos 16. Después del tiempo de cocción, retire del horno y deje reposar durante unos minutos. Está listo para servir: distribuya los champiñones en el plato 17, luego desmolde y coloque el pastel de polenta en el centro 18.
- 7
Complete cada plato con 3 rebanadas de jamón toscano DOP 19 y decore con perejil picado 20. ¡Su pastel de polenta con champiñones, jamón y scamorza está listo para servir 21!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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