Pasta con calabacín y azafrán
¿Buscas una cena vegetariana rápida y deliciosa? ¡Esta pasta con calabacín y azafrán está lista en solo 30 minutos y es perfecta para cualquier noche de la semana! Esta sencilla receta de pasta, un clásico de la dieta mediterránea, transforma ingredientes simples en una comida sabrosa y satisfactoria. ¡Descubre cómo hacer esta deliciosa receta de pasta con calabacín en casa!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la pasta con calabacín y azafrán, empieza con los calabacines. Lávalos, córtales las puntas 1, córtalos primero en rodajas 2 y luego en cubos de aproximadamente 1,5 cm 3. Pon a hervir una olla con agua con sal al gusto que servirá para cocinar la pasta.
- 2
En una sartén, vierte un chorrito de aceite y un diente de ajo 4. Deja que se dore, luego agrega los calabacines 5. Saltea a fuego medio-alto durante unos 7 minutos. Cuando estén tiernos y bien dorados, retira el diente de ajo 6.
- 3
Luego, sazona con sal 7, luego apaga el fuego y mantén caliente. Tan pronto como el agua hierva, echa las pipe rigate 8. Vierte los 2 sobres de azafrán en un poco de agua tibia 9.
- 4
Mezcla para disolver completamente 10. Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y transfiérela directamente a la sartén con la salsa 11. Vuelve a encender el fuego y vierte el azafrán disuelto en agua 12.
- 5
Agrega un cucharón de agua de cocción 13 y un chorrito de aceite 14. Saltea bien todo y finalmente mezcla con el Grana rallado 15.
- 6
Saltea una vez más 16 y sirve. Decora con hojas de menta fresca 17 y sirve inmediatamente tu pasta con calabacín y azafrán bien caliente 18!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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