Pasta con mejillones y azafrán
¡Sumérgete en el sabor del mar con esta deliciosa pasta con mejillones y azafrán! Perfecta para una cena fácil y rápida lista en solo 45 minutos, esta receta es una explosión de aromas mediterráneos. Descubre cómo preparar esta sencilla pasta con mejillones, ideal para una dieta pescetariana y rica en proteínas.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la pasta con mejillones y azafrán, lo primero que hay que hacer es limpiar los mejillones. Raspar la concha, con el dorso de un cuchillo o con una esponja de aluminio, para eliminar todas las impurezas. Luego quitar el biso, enjuagar bajo agua corriente hasta que el agua esté limpia. En una cacerola poner el ajo, los tallos de perejil, el aceite 1 y dejar que se mezclen durante unos minutos. Añadir los mejillones 2 y rociar con vino blanco 3.
- 2
Cuando toda la parte alcohólica se haya evaporado, cubrir con una tapa 4 y abrir los mejillones, tardarán unos 5 minutos. Sacar los mejillones 5, recogerlos en un bol y reservar cubiertos. Colar el fondo de cocción de los mejillones y reservarlo 6.
- 3
Cocinar la pasta 7. Verter el fondo de cocción de los mejillones en una sartén 8. Escurrir la pasta a medio cocer y transferirla a la sartén 9, completar la cocción. Si es necesario, añadir agua de cocción de la pasta.
- 4
Disolver el azafrán en un poco de agua caliente 10. Poner el pecorino en la sartén 11 y los mejillones 12. Apagar el fuego y mezclar.
- 5
Finalmente, añadir el azafrán 13 y el perejil picado 14. Mezclar para combinar los ingredientes y emplatar. ¡La pasta con mejillones y azafrán está lista para ser disfrutada 15!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
También Te Encantará
¿Antojo de un sabor mediterráneo? Nuestros **fusilli con pesto de tomate seco y friggitelli** son un vibrante **plato de pasta italiana** ¡listo en solo **40 minutos**! Esta **receta pescetariana** es una deliciosa mezcla de cremoso **pesto de tomate seco** y el sutil toque de las **pimientos friggitelli**, lo que la convierte en una **cena pescetariana fácil** y también **alta en proteínas**. ¡Consigue la **receta fácil de fusilli** ahora y trae el sol a tu plato esta noche!
Sumérgete en los auténticos sabores de Italia con nuestros Paccheri con crema de berenjenas fritas, una delicia vegetariana que lleva la esencia del Mediterráneo a tu mesa. Esta **receta de pasta vegetariana** no solo es increíblemente deliciosa, sino también sorprendentemente rápida de preparar, ¡lista en solo 35 minutos! Descubre la simplicidad de crear esta **receta fácil de paccheri** en casa y saborea la rica y cremosa salsa que hace que este plato sea inolvidable.
Los gnocchetti al nero di seppia con ragú de sepia son un primer plato especial que encanta a la vista y al paladar. Perfectos para una cena a base de pescado o para sorprender a tus invitados con un auténtico plato italiano, estos gnocchetti caseros son una experiencia culinaria inolvidable. ¡Descubre nuestra fácil receta para preparar en solo 70 minutos un delicioso plato de gnocchetti al nero di seppia con un rico ragú de sepia, ideal también para quienes siguen una dieta pescetariana o son intolerantes a la lactosa, la soja, los frutos secos y el sésamo!
¿Buscas una comida vibrante y saludable? Esta **ensalada de arroz negro** con **camarones** suculentos y una colorida **ensalada de vegetales** es una **ensalada gourmet** ¡que es sorprendentemente fácil de hacer! Lista en solo 50 minutos, esta **receta de ensalada de arroz** es una forma fresca y satisfactoria de disfrutar de una delicia **sin lácteos, sin gluten, sin huevo, sin nueces, sin soya, sin sésamo, pescetariana y de dieta mediterránea**. ¡Obtén la receta completa de **ensalada de camarones** y lleva una explosión de sabor a tu mesa!