Pasta con crema de puerros, azafrán y salchicha de Bra
Disfruta de los ricos sabores de nuestra Pasta con crema de puerro, azafrán y salchicha Bra, ¡un plato delicioso listo en solo 40 minutos! Esta cremosa receta de pasta no solo es rápida y fácil, perfecta para una cena entre semana, sino que también ofrece una opción sin lácteos, haciéndola accesible para todos. Decora esta exquisita pasta con azafrán con 'peperoni cruschi' crujientes para una experiencia culinaria inolvidable.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la pasta con crema de puerros, azafrán y salchicha de Bra, primero ponga las hebras de azafrán en infusión en agua caliente y déjelas en remojo durante una noche 1. Elimine las raíces 2 y la parte verde de los puerros. Elimine las primeras 1-2 capas 3 y lávelos.
- 2
Corte los puerros en rodajas gruesas 4. En una olla, caliente un chorrito de aceite abundante, agregue los puerros 5, la sal 6 y dore bien durante unos minutos.
- 3
Cubra con agua caliente 7 y cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que los puerros se ablanden. Mientras tanto, fría los pimientos cruschi, sin el tallo ni las semillas 8, en aceite de semillas a 150°-160° durante unos segundos, revolviendo continuamente. Escúrralos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite 9.
- 4
Agregue el azafrán disuelto a los puerros 10, revuelva y apague el fuego. Mezcle con una batidora de inmersión 11 hasta obtener una crema bastante homogénea, no es necesario que sea completamente suave. Agregue la salsa Worchestershire 12, ajuste la sal y revuelva.
- 5
Finalmente, perfumar con unas hojitas de tomillo 13. Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal 14. Escurra la pasta al dente y transfiérala a la sartén 15, luego mezcle todo.
- 6
Apague el fuego, agregue un chorrito de aceite y mezcle 16. Sirva y complete con los pimientos cruschi desmenuzados groseramente con las manos, la salchicha de Bra cruda en trozos 17 y unas hojitas de tomillo. ¡La pasta con crema de puerros, azafrán y salchicha de Bra está lista para servir 18!
| Nutriente | Cantidad |
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