Linguine al pesto de eneldo y cítricos
¿Buscas un primer plato vegetariano que sorprenda por sabor y rapidez? ¡Nuestra **receta de linguini** con una aromática **receta de pesto de eneldo** cítrico es la respuesta! Prepara en solo 35 minutos esta **receta fácil de linguini** y lleva a la mesa una explosión de frescura mediterránea. ¡Aquí tienes la receta para una experiencia inolvidable!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar las linguine al pesto de eneldo y cítricos, empieza por el pesto de eneldo: lava el eneldo y recógelo en el vaso de la batidora 1, luego añade las avellanas 2 y las alcaparras 3.
- 2
Vierte el zumo de lima 4, de naranja y de limón 5, luego añade el queso rallado 6.
- 3
Salpimienta 7 y añade una parte del aceite 8. Tritura y vierte más aceite 9, lo suficiente para obtener un pesto suave y cremoso 9. Reserva.
- 4
Ocúpate del pan rallado: corta la miga en cubos y ponla en la batidora junto con los demás ingredientes: las avellanas 10, el eneldo 11, las alcaparras 12, sal y pimienta.
- 5
Vierte el aceite 13 y tritura hasta obtener migas gruesas 14, luego transfiérelas a una sartén caliente y tuéstalas hasta que estén doradas y crujientes 15.
- 6
Reserva el pan rallado 16 y cocina las linguine al dente 17. Mientras tanto, pela la naranja 18, la lima y el limón.
- 7
Corta los gajos que servirán para decorar los platos 19. Cuando la pasta esté al dente, escúrrela directamente en una sartén en la que habrás puesto el pesto 20. Ajusta la consistencia con agua de cocción y mezcla bien todo 21.
- 8
Sirve la pasta decorándola con abundante pan rallado 22, los gajos de cítricos, una generosa ralladura de piel de lima 23 y ramitos de eneldo. ¡Las linguine al pesto de eneldo y cítricos están listas para servir 24!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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