Lasaña con ragú de lentejas
La Lasagna con Ragú de Lentejas es una alternativa vegetariana deliciosa, ¡ideal para un almuerzo dominical en familia! Perfecta para quienes buscan un primer plato vegetariano rico y sabroso, esta Lasagna con Ragú de Lentejas es una explosión de sabor. ¡Descubre ahora nuestra receta fácil de lasaña vegetariana y lleva a la mesa un clásico revisado!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la lasaña con ragú de lentejas, comience con la bechamel: vierta la leche en una cacerola, agregue la nuez moscada 1 y la sal, luego caliéntela. Ponga la mantequilla en otra cacerola 2 y derrítala a fuego lento, luego agregue la harina de una vez 3.
- 2
Mezcle con un batidor de mano 4 hasta obtener una mezcla dorada. En este punto, diluya el roux vertiendo primero un poco de leche caliente y luego el resto 5. Continúe mezclando a fuego lento hasta que la bechamel se espese 6. Déjela a un lado para que se enfríe.
- 3
Ocúpese del ragú de lentejas: lave, limpie y pique el apio 7, la zanahoria 8 y la cebolla 9 para el sofrito.
- 4
En una cacerola grande, vierta un chorrito de aceite y el sofrito 10; dore durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Luego agregue el concentrado de tomate 11 y el jengibre en polvo 12.
- 5
Deje que el fondo se aromatice brevemente 13 y vierta las lentejas 14. Mezcle y cubra con el puré de tomate 15, agregando el agua necesaria para cubrir.
- 6
Perfume con unas hojas de salvia 16, cubra con la tapa 17 y cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo de vez en cuando y agregando agua si es necesario. Hacia el final de la cocción, sazone con sal 18 y pimienta.
- 7
Corte la provola en rodajas muy finas e irregulares y comience a armar la lasaña. En una fuente para 4-6 personas, distribuya una capa de bechamel en la base 19, luego proceda con una capa de lasaña (3 láminas, ligeramente superpuestas) 20, continúe con una capa de bechamel 21.
- 8
Vierta abundante ragú encima 22, un poco de provola y un poco de Grana 23. Continúe con otra capa de pasta 24.
- 9
Continúe 25 haciendo un total de 3 capas. En la última capa, distribuya abundante ragú 26, evitando la provola, y en su lugar, abunde con el Grana Padano rallado 27. Complete con un poco de pimienta 27
- 10
y un chorrito de aceite en la superficie 18. Hornee 29 en un horno estático precalentado a 180° durante aproximadamente media hora, agregando unos minutos de grill para un dorado extra, si es necesario. ¡La lasaña con ragú de lentejas está lista para servir 30.
| Nutriente | Cantidad |
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