Babka de limón y arándanos
¡Déjate conquistar por nuestra **babka de limón y arándanos**, una nube de dulzura perfecta para empezar el día o para un descanso goloso! Esta **suave babka** está enriquecida con un delicioso relleno de frutos del bosque y limón, lo que la hace irresistiblemente perfumada. ¡Prueba ya esta **receta fácil de babka** y lleva a la mesa un dulce que conquistará a todos!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la babka de limón y arándanos, primero pon en una batidora la harina con el azúcar 1, la levadura 2 y la leche 3.
- 2
Agrega también la ralladura de limón 4 y el extracto de vainilla 5. Monta el gancho y enciende la máquina durante 4 minutos. Tan pronto como todos los ingredientes se hayan mezclado, agrega las yemas 6.
- 3
Agrega también la sal 7 y amasa una vez más. Cuando la masa se haya encordado, agrega la mantequilla ablandada, un trozo a la vez 8. Enciende de nuevo durante 12 minutos y, cuando la masa se haya encordado, déjala reposar en la batidora durante 5 minutos, cubierta con film transparente. Luego forma una bola suave 9 y déjala levar hasta que duplique su tamaño, esto tomará 2 o 3 horas.
- 4
Mientras tanto, dedica tiempo a la compota de arándanos. En una olla, pon los arándanos, agrega el azúcar 10, la ralladura 11 y el jugo de limón 12.
- 5
Lleva a ebullición 13, baja el fuego y continúa la cocción durante 20 minutos. Deja enfriar por completo 14. Retoma la bola de masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada 15.
- 6
Extiende la masa con la ayuda de un rodillo 16 y unta la superficie con la compota de arándanos, dejando un par de cm libres en los bordes 17. Enrolla la masa 18, sella bien los extremos y déjala enfriar en el refrigerador durante 20 minutos.
- 7
Transcurrido este tiempo, corta la masa en el sentido de la longitud 19. Cruza las 2 piezas para formar una trenza 20 y colócala en un molde grande de 25x11 cm cubierto con papel de horno 21. Hornea en horno estático a 200° durante 20 minutos, luego baja la temperatura a 175° y continúa la cocción durante otros 20 minutos.
- 8
Mientras tanto, prepara el almíbar de limón. En una olla, vierte el agua junto con el azúcar 22 y el jugo de limón 23. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto 24.
- 9
Desmolda la babka y colócala sobre una rejilla, luego pincélala inmediatamente con el almíbar 25 y espolvorea con ralladura de limón 26. Deja enfriar. ¡Tu babka de limón y arándanos está lista para ser disfrutada 27!
| Nutriente | Cantidad |
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