Risotto de puerros
¿Antojo de un plato reconfortante y elegante? ¡Este **risotto de puerros** es un sueño cremoso, listo en solo 30 minutos! Perfecto para un almuerzo o cena rápido pero impresionante, esta **receta de risotto** también es fácilmente **vegetariana** y **sin gluten**. ¡Saborea la delicada dulzura de los puerros en cada bocado!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el risotto de puerros, como primer paso, elimine la parte verde de los puerros y las raíces. Córtelos por la mitad 1 y luego finamente 2. En una olla, derrita la mantequilla 3.
- 2
Agregue los puerros 4 y dórelos a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados 5. Agregue el arroz 6 y sazone con sal.
- 3
Tueste durante unos 2 minutos, revolviendo continuamente 7, hasta que los granos se vuelvan translúcidos. Rocíe con vino blanco 8 y deje que se evapore toda la parte alcohólica. Agregue el caldo de verduras caliente 9, un cucharón a la vez cada vez que el anterior sea absorbido por el arroz, y cocine durante 15 minutos o hasta que esté al dente.
- 4
Apague el fuego, agregue mantequilla 10, el queso 11 y cubra con una tapa 12 hasta que la mantequilla se derrita.
- 5
Mantecar 13 hasta obtener una consistencia cremosa, luego sirva y complete con una pizca de pimienta negra 14. Su risotto de puerros está listo para ser disfrutado 15.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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