Lasaña de requesón y espinacas
Lasaña con ricotta y espinacas: ¡un primer plato vegetariano rico y sabroso, perfecto para un almuerzo familiar o una cena con amigos! La **ricotta** cremosa y las **espinacas** frescas se funden en un abrazo de sabor, realzados por una bechamel delicada. Descubre nuestra **fácil receta de lasaña** y lleva a la mesa un clásico intemporal de la dieta mediterránea.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la lasaña de requesón y espinacas, empieza por la bechamel: calienta la leche en una cacerola con la adición de nuez moscada 1 y una pizca de sal. En una cacerola aparte, derrite la mantequilla 2, luego vierte la harina toda de una vez 3.
- 2
Mezcla rápidamente a fuego lento 4 hasta que se forme una mezcla color avellana, el roux. En este punto, agrega la leche caliente 5 y deja que espese en el fuego durante unos 6-7 minutos, revolviendo continuamente; deberás obtener una consistencia bastante firme 6. Transfiere la bechamel a un bol, cubre con film transparente y deja enfriar.
- 3
Mientras tanto, ocúpate de las espinacas: en una sartén, derrite un poco de mantequilla con un diente de ajo 7, luego agrega las espinacas 8 y sal. Puedes agregar las espinacas en varias tandas, para que se reduzcan progresivamente de volumen. Cocina durante unos 5 minutos a fuego vivo, revolviendo a menudo 9. Reserva momentáneamente.
- 4
Una vez fría, retoma la bechamel y agrega el requesón 10. Mezcla bien con el batidor 11 para obtener una mezcla homogénea 12.
- 5
Estás listo para montar la lasaña: toma una fuente para horno de 30x20 cm y extiende una capa de bechamel de requesón en el fondo 13, luego coloca 4 láminas de pasta, superponiéndolas ligeramente 14. Cubre con más bechamel y agrega unos cuantos mechones de espinacas 15.
- 6
Continúa con una segunda capa de láminas de pasta 16 y continúa de esta manera hasta formar un total de 5 capas. Termina con bechamel, espinacas, una abundante espolvoreada de Grana Padano DOP rallado 17 y un chorrito de aceite 18.
- 7
Hornea en horno estático precalentado a 200° durante unos 30 minutos 19. Cuando esté dorada en la superficie, retira del horno y deja reposar durante unos minutos 20. ¡Tus lasañas de requesón y espinacas están listas para ser servidas 21!
| Nutriente | Cantidad |
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