Lasaña de pesto y requesón
¡Lasaña pesto y ricotta, una delicia vegetariana irresistible que transforma cualquier comida en una ocasión especial! Esta receta de lasaña con pesto combina la cremosa riqueza de la ricotta y el vibrante sabor del pesto en un plato clásico y reconfortante. Lista en solo 65 minutos, nuestra receta de lasaña con ricotta es perfecta para una experiencia de lasaña casera satisfactoria y fácil.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la lasaña de pesto y requesón, primero coloque la harina en forma de fuente y vierta los huevos en el centro 1. Agregue la sal 2 y comience a incorporar la harina con un tenedor 3.
- 2
Amasar con las manos 4 hasta obtener una masa suave y homogénea 5. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, dedíquese a preparar la bechamel: en una cacerola, derrita la mantequilla y sazone con sal y pimienta 6. Mientras tanto, caliente la leche en una cacerola aparte.
- 3
Sazone con nuez moscada 7. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la harina 8 y cocine durante 2 minutos, a fuego lento, revolviendo constantemente 9.
- 4
Cuando se haya formado el roux, vierta la leche caliente 10 y lleve a ebullición. Deje que espese a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que alcance la consistencia deseada 11. Mantenga caliente hasta el momento de usar. Transcurrido el tiempo de reposo de la pasta, tome la masa y extiéndala con la ayuda de una máquina de pasta para obtener láminas de aproximadamente 2 mm de espesor 12.
- 5
Corte las láminas del tamaño de la fuente que va a utilizar 13. Blanquee las láminas, una a la vez, en agua hirviendo con sal 14. Escurra y enfríelas inmediatamente, sumergiéndolas en un bol con agua fría 15.
- 6
Finalmente, extiéndalas sobre un paño limpio para que se sequen bien 16. Está listo para montar la lasaña: extienda un par de cucharadas de bechamel en el fondo de la fuente 17, luego cubra con una lámina 18.
- 7
Espolvoree la superficie con más bechamel 19, luego haga lo mismo con el pesto 20 y distribuya mechones de requesón 21.
- 8
Espolvoree con Parmesano 22 y continúe haciendo las capas de esta manera hasta que se agoten los ingredientes. Hornee en horno estático precalentado a 180° durante 25 minutos. Retire del horno 23 y deje reposar durante 10 minutos antes de servir. ¡Su lasaña de pesto y requesón está lista para ser disfrutada 24!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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