Lasaña beneventana
Sumérgete en la tradición culinaria con nuestra **Lasagna beneventana**, ¡una receta que celebra los sabores auténticos de la cocina italiana! Rica en albóndigas, salami, huevos y mozzarella, esta **receta de lasagna italiana** es un triunfo de sabor. Perfecta para un almuerzo familiar o una cena especial, nuestra **lasagna con albóndigas** es más sencilla de lo que piensas: ¡sigue nuestros consejos y lleva a la mesa una obra maestra en unas 3 horas!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la lasaña beneventana, primero prepara la salsa: limpia y pica la cebolla 1, luego transfiérela a una olla con un chorrito de aceite 2 y déjala sofreír durante unos minutos 3.
- 2
Vierte el puré de tomate 4, enjuaga la jarra con un poco de agua y sal 5, luego cubre con la tapa 6 y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.
- 3
Mientras tanto, corta la mozzarella en tiras de 1 cm 7 y déjalas escurrir sobre una bandeja forrada con papel absorbente durante aproximadamente una hora 8. Dedícate a las albóndigas: remoja las rebanadas de pan duro en agua 9.
- 4
Después de unos minutos, exprime la miga 10 y elimina la corteza, luego transfiérela a un bol en el que habrás puesto la carne picada 11 y también agrega el Parmigiano Reggiano DOP rallado 12.
- 5
Agrega también el huevo 13 y el perejil picado 14, salpimienta. Mezcla todo con las manos para obtener una masa homogénea 15.
- 6
Toma pequeñas porciones de masa y forma albóndigas del tamaño de una canica 16; con estas dosis deberías obtener alrededor de 150. Calienta el aceite en una sartén grande, coloca las albóndigas 17 y dóralas por fuera durante unos minutos, luego resérvalas 18; terminarán de cocinarse en el horno.
- 7
Ahora pon los huevos en una cacerola con abundante agua fría, enciende el fuego y cocina durante 8-9 minutos desde que hierva 19. Mientras tanto, corta el salami en cubos 20. Cuando los huevos duros estén listos, enfríalos bajo agua corriente, luego pélalos y desmenúzalos con un tenedor 21.
- 8
Estás listo para armar la lasaña: toma una fuente para horno de 20x30 cm y distribuye un poco de salsa en el fondo 22, luego coloca 3 hojas de pasta, superponiéndolas ligeramente 23. Cubre con más salsa y distribuye algunas albóndigas 24.
- 9
Agrega también cubos de salami 25, tiras de mozzarella 26 y huevos desmenuzados 27.
- 10
Espolvorea con Parmigiano Reggiano DOP rallado 28 y una pizca de pimienta 29. Cubre con más salsa y repite las capas de esta manera hasta hacer 6 en total 30.
- 11
Termina con una capa de pasta, toda la salsa restante, queso rallado 31, mozzarella 32 y pimienta. Hornea en horno estático precalentado a 200° durante 25-30 minutos, en la rejilla del medio. Retira del horno y sirve tu lasaña beneventana, ¡después de dejarla reposar unos minutos 33!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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