Fusilli con crema de chalota y guanciale
¡Deleita tu paladar con este sencillo pero exquisito fusilli con crema de chalotas y guanciale! Listo en solo 35 minutos, esta receta de fusilli sin lácteos ni huevo transforma ingredientes humildes en un plato memorable. Descubre lo fácil que es crear una deliciosa salsa de crema de chalotas, que complementa perfectamente la pasta de guanciale salada para un plato de pasta inolvidable y delicioso.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar los fusilli con crema de chalota y guanciale, empieza por este último. Córtalo en rodajas finas 1, luego transfiérelo a una sartén caliente 2 y deja que se derrita la grasa. Mientras tanto, pela las chalotas 3.
- 2
Córtalas en trozos grandes 4. Revisa el guanciale de vez en cuando 5, dándole la vuelta si es necesario. Cocínalo hasta que esté crujiente 6.
- 3
Luego escurre el guanciale, manteniendo la grasa en la sartén. Transfiérelo a una bandeja con papel absorbente 7. Luego vierte la chalota en la sartén donde has cocinado el guanciale 8. Agrega un par de cucharones de caldo caliente 9 y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, agregando más caldo según sea necesario.
- 4
En este punto, transfiere la chalota a un recipiente alto y estrecho 10 y tritúrala hasta obtener una crema 11, usa una batidora de inmersión. Siempre en la misma sartén, vierte un chorrito de aceite abundante y agrega el pan rallado grueso 12.
- 5
Agrega también las hojas de tomillo 13, tuesta bien el pan rallado 14 y reserva 15.
- 6
Mientras tanto, cocina los Fusillotti en agua hirviendo con sal al gusto 16. Mientras tanto, vierte la crema de chalota siempre en la misma sartén 17 y agrega otro cucharón de caldo. Escurre la pasta unos 3 minutos antes del tiempo indicado en el paquete y transfiérela a la sartén con la crema de chalota 18.
- 7
Termina la cocción agregando un cucharón de agua de cocción 19 u otro caldo. Por último, ajusta la sal y agrega un chorrito de aceite 20. Saltea bien la pasta y agrega también un par de cucharadas de pan rallado 21.
- 8
Sirve agregando más pan rallado 22, unas hojitas de tomillo y las rodajas de guanciale 23. ¡Tus Fusillotti están listos para servir 24!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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