Fregola con almejas y huevas de mújol
Sumérgete en los sabores de Cerdeña con esta exquisita Fregola con almejas y bottarga, un plato que combina sencillez y elegancia. Listo en solo 40 minutos, este deleite sin lácteos, sin huevo, sin nueces, sin soja, sin sésamo, pescetariano, de dieta mediterránea y alto en proteínas es perfecto para una comida rápida pero refinada. ¡Prepárate para saborear esta receta de fregola sarda, una verdadera celebración de la tradición culinaria italiana, con nuestras instrucciones fáciles de seguir!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la fregola con almejas y huevas de mújol, como primer paso, verted un chorrito de aceite en una sartén, añadid el ajo, los tallos de perejil y la guindilla 1, dorad a fuego alto durante unos minutos. Añadid las almejas y rociad con vino blanco 2. Cubrid con una tapa 3 y esperad a que las almejas se abran.
- 2
Filtrad el líquido de las almejas 4 y separad las almejas de sus conchas, dejad algunas almejas enteras para la decoración final. Transferid la fregola a la misma sartén donde habéis cocinado las almejas 5 y tostád a fuego lento durante 2 minutos. Luego, mojad con el agua de las almejas 6.
- 3
Añadid la pulpa de tomate 7 y llevad a ebullición. Es posible que el agua de cocción de las almejas no sea suficiente, en ese caso, añadid agua caliente, poco a poco. Si es necesario, ajustad de sal. Por último, añadid las almejas 8 y el perejil picado 9.
- 4
Verted un chorrito de aceite y mantecad 10. Emplatad, añadid algunas almejas con la concha 11 y perejil picado 12.
- 5
Rallad sobre la superficie un poco de huevas de mújol 13, completad con un chorrito de aceite 14. La fregola con almejas y huevas de mújol está lista para ser servida 15.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
También Te Encantará
¡El **timbal de medios rigatoni**, una explosión de sabores primaverales con tomates cherry, judías verdes y provola, es un **plato vegetariano** que conquistará a todos! Perfecto para un almuerzo rápido o una cena deliciosa, esta **receta fácil** y sin gluten se prepara en solo 40 minutos. Descubre ahora cómo hacer este delicioso **timbal de pasta**.
Sumérgete en los auténticos sabores de Italia con nuestros Paccheri con crema de berenjenas fritas, una delicia vegetariana que lleva la esencia del Mediterráneo a tu mesa. Esta **receta de pasta vegetariana** no solo es increíblemente deliciosa, sino también sorprendentemente rápida de preparar, ¡lista en solo 35 minutos! Descubre la simplicidad de crear esta **receta fácil de paccheri** en casa y saborea la rica y cremosa salsa que hace que este plato sea inolvidable.
¡Los linguine con anchoas marinadas y pecorino son un primer plato que sorprende por su simplicidad y sabor! Perfecta para quienes siguen la dieta mediterránea o buscan una opción pescatariana rica en proteínas, esta **receta de linguine con anchoas** es una explosión de sabor en solo 35 minutos. ¡Descubre ahora cómo preparar esta deliciosa **pasta con pecorino** y anchoas marinadas!
¿Buscas una comida vibrante y saludable? Esta **ensalada de arroz negro** con **camarones** suculentos y una colorida **ensalada de vegetales** es una **ensalada gourmet** ¡que es sorprendentemente fácil de hacer! Lista en solo 50 minutos, esta **receta de ensalada de arroz** es una forma fresca y satisfactoria de disfrutar de una delicia **sin lácteos, sin gluten, sin huevo, sin nueces, sin soya, sin sésamo, pescetariana y de dieta mediterránea**. ¡Obtén la receta completa de **ensalada de camarones** y lleva una explosión de sabor a tu mesa!