Risotto al curry con leche de coco y tartar de gambas
¡El risotto al curry con leche de coco y tartar de gambas es un primer plato cremoso con un sabor exótico que sorprenderá a tus invitados! Lleva a la mesa una explosión de sabor con este original **risotto al curry**, perfecto también para quienes buscan una opción **sin gluten**. Déjate conquistar por la delicadeza del **risotto de leche de coco** enriquecido con la frescura del tartar de gambas: ¡una experiencia inolvidable en solo 60 minutos!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el risotto al curry con leche de coco y tartar de gambas, primero prepara el caldo de jengibre: en una cacerola, vierte la pimienta de Sichuan, el jengibre en rodajas (lavado pero sin pelar) 1 y el agua 2. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos 3.
- 2
Mientras tanto, toma un puñado de pimienta de Sichuan, colócala en un mortero y machácala para molerla finamente 4; alternativamente, puedes usar un molinillo de pimienta. En una sartén, vierte el arroz 5 y agrega la pimienta 6.
- 3
Agrega también el curry 7 y una pizca de sal 8. Luego tuesta todo a fuego medio-bajo durante unos minutos, revolviendo con frecuencia 9. No será necesario agregar grasa.
- 4
En este punto, toma un cucharón de caldo, teniendo cuidado de evitar la pimienta y el jengibre 10, y agrégalo al arroz 11. Revuelve 12 y lleva el arroz a cocción agregando más caldo si es necesario.
- 5
Mientras tanto, ocúpate de limpiar las gambas: elimina la cabeza, el caparazón 13 y el filamento interno sacándolo con un palillo 14. Pica las gambas limpias groseramente con un cuchillo 15.
- 6
Transfiérelas a un tazón 16, luego condimenta con la ralladura de lima 17 y un chorrito de aceite 18.
- 7
Si lo deseas, agrega una pizca de sal y revuelve 19. Tan pronto como el arroz esté cocido 20, vierte la crema de leche de coco 21.
- 8
Revuelve 22, luego apaga el fuego y mezcla con el Parmigiano Reggiano rallado 23, amalgamando bien todo 24.
- 9
Completa el plato con 3 cucharadas de tartar de gambas 25 y decora con huevas de pescado 26. ¡Sirve inmediatamente tu risotto al curry con leche de coco y tartar de gambas 27!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
También Te Encantará
¡El **timbal de medios rigatoni**, una explosión de sabores primaverales con tomates cherry, judías verdes y provola, es un **plato vegetariano** que conquistará a todos! Perfecto para un almuerzo rápido o una cena deliciosa, esta **receta fácil** y sin gluten se prepara en solo 40 minutos. Descubre ahora cómo hacer este delicioso **timbal de pasta**.
Sumérgete en los auténticos sabores de Italia con nuestros Paccheri con crema de berenjenas fritas, una delicia vegetariana que lleva la esencia del Mediterráneo a tu mesa. Esta **receta de pasta vegetariana** no solo es increíblemente deliciosa, sino también sorprendentemente rápida de preparar, ¡lista en solo 35 minutos! Descubre la simplicidad de crear esta **receta fácil de paccheri** en casa y saborea la rica y cremosa salsa que hace que este plato sea inolvidable.
¡Los linguine con anchoas marinadas y pecorino son un primer plato que sorprende por su simplicidad y sabor! Perfecta para quienes siguen la dieta mediterránea o buscan una opción pescatariana rica en proteínas, esta **receta de linguine con anchoas** es una explosión de sabor en solo 35 minutos. ¡Descubre ahora cómo preparar esta deliciosa **pasta con pecorino** y anchoas marinadas!
¿Buscas una comida vibrante y saludable? Esta **ensalada de arroz negro** con **camarones** suculentos y una colorida **ensalada de vegetales** es una **ensalada gourmet** ¡que es sorprendentemente fácil de hacer! Lista en solo 50 minutos, esta **receta de ensalada de arroz** es una forma fresca y satisfactoria de disfrutar de una delicia **sin lácteos, sin gluten, sin huevo, sin nueces, sin soya, sin sésamo, pescetariana y de dieta mediterránea**. ¡Obtén la receta completa de **ensalada de camarones** y lleva una explosión de sabor a tu mesa!