Pasta cremosa con calabacín y camarones
¿Buscas una idea para una cena sencilla pero impresionante? ¡Esta pasta cremosa de calabacín y camarones está lista en solo 45 minutos! Una receta fácil de pasta con camarones que también es sin lácteos, sin huevo, sin nueces y sin soya, lo que la convierte en una receta de pasta deliciosa y rápida para que todos disfruten. ¡Descubre cómo crear esta pasta cremosa de camarones y calabacín con calidad de restaurante en casa y sorprende a tus invitados!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la pasta cremosa con calabacín y camarones, comienza limpiando los camarones: Retira suavemente la cabeza con las manos 1, luego retira también el caparazón y, con la ayuda de un palillo, extrae el filamento interno 2. Procede de esta manera también para todos los demás. Calienta una sartén, vierte un chorrito de aceite y agrega los camarones 3. Saltéalos brevemente a fuego alto.
- 2
Rocíalos con jugo de limón 4 y déjalos dorar durante unos 3 minutos en total. Cuando estén bien dorados, transfiérelos a un plato 5; no laves la sartén porque la usarás en breve para cocinar el calabacín. Luego pasa al calabacín y lávalo bien. Toma uno de los 2 calabacines, córtale la punta y con un pelador obtén la piel 6.
- 3
Corta la piel en tiras muy finas con un cuchillo 7. Luego toma también el otro calabacín, córtale la punta 8 y divídelo por la mitad a lo largo. Córtalo en rodajas, para obtener medias lunas 9. Haz lo mismo con el otro calabacín que habías pelado previamente.
- 4
En la misma sartén donde cocinaste los camarones, vierte un chorrito de aceite y agrega el calabacín 10. Condimenta con sal y pimienta 11. Cocina a fuego medio-alto durante 6-7 minutos, salteando de vez en cuando. Mientras tanto, pon una olla llena de agua al fuego, salada al gusto, que servirá para cocinar la pasta. Cuando el calabacín esté blando, transfiérelo a un recipiente alto y estrecho 12.
- 5
Tritúralo con una batidora de inmersión 13, agregando una cucharada de aceite crudo y un par de cucharones de agua de la pasta 15.
- 6
Tritura de nuevo hasta obtener una crema suave 16 y transfiérela de nuevo a la sartén. Mientras tanto, cocina los linguine y escúrrelos al dente; transfiriéndolos directamente a la sartén.
- 7
Agrega los camarones y las tiras de piel de calabacín 19. Perfuma con ralladura de limón y hojitas de tomillo 20. Saltea durante 2-3 minutos, termina la cocción y emplata 21. Decora de nuevo con un poco de ralladura de limón y unas hojitas de tomillo, ¡luego sirve inmediatamente tu pasta cremosa con calabacín y camarones!
| Nutriente | Cantidad |
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