Hamburguesas de col rizada y garbanzos
¡Descubre una forma deliciosa de disfrutar la col rizada de temporada con nuestras hamburguesas de col rizada y garbanzos! Estas deliciosas hamburguesas vegetarianas, ricas en proteínas y perfectas para una dieta mediterránea, están listas en solo 60 minutos. ¡Encuentra aquí la receta fácil y rápida para preparar una inolvidable hamburguesa de garbanzos casera!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar las hamburguesas de col rizada y garbanzos, primero limpia la col rizada separando los tallos de las hojas 1, luego corta estas últimas en trozos grandes 2. Vierte la col rizada en una olla con agua hirviendo con sal 3.
- 2
Cocina la col rizada durante unos diez minutos 4, luego escúrrela para eliminar el exceso de agua 5. En una sartén, sofríe un diente de ajo en un chorrito de aceite 6.
- 3
Agrega la col rizada bien escurrida 7, salpimienta 8 y rehoga durante unos 10 minutos a fuego medio. Apaga el fuego, retira el ajo 9 y deja que se enfríe.
- 4
En una batidora, vierte los garbanzos escurridos 10 y el zumo de limón 11, luego agrega la col rizada 12.
- 5
Agrega el aceite 13 y la sal 14, luego bate para obtener una consistencia bastante gruesa, no perfectamente suave 15.
- 6
Transfiere la mezcla a un bol, luego agrega el huevo 16 y el pan rallado, poco a poco 17. Mezcla con un tenedor para combinar todo bien, ajustando la cantidad de pan rallado según la consistencia 18.
- 7
Forma las hamburguesas compactando y aplanando un poco de la mezcla en la palma de la mano 19; para obtener una forma más precisa, puedes usar un vaso o un cortapastas. Con estas cantidades obtendrás 6 hamburguesas de unos 9 cm de diámetro. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno sobre el que habrás vertido más pan rallado y cubre ligeramente ambos lados 20. Estás listo para cocinar: coloca las hamburguesas en una sartén antiadherente en la que habrás calentado un chorrito de aceite 21.
- 8
Cocina las hamburguesas a fuego medio durante 5 minutos por cada lado 22, hasta que se forme una costra dorada 23. ¡Tus hamburguesas de col rizada y garbanzos están listas para ser servidas con una guarnición y una salsa de tu elección 24!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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