Filete de ternera con salsa de vino tinto
¡Eleva tu próxima ocasión especial con nuestro exquisito Filete de Res con Salsa de Vino Tinto! Este plato clásico, que presenta un tierno filete de res bañado en una rica salsa de vino tinto casera, es sorprendentemente fácil de preparar. Listo en solo 40 minutos, esta receta de filete de res seguramente impresionará. ¡Descubre la receta completa y crea una comida memorable!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el filete de ternera con salsa de vino tinto, comience con la salsa: limpie la cebolla y píquela finamente 1. En una cacerola, caliente un chorrito de aceite, agregue la cebolla picada 2 y sofríala a fuego medio durante un par de minutos, luego agregue el azúcar moreno 3.
- 2
Vierta también el vinagre balsámico 4 y deje caramelizar por otro minuto, luego agregue el vino tinto 5 y lleve a ebullición. Deje reducir la salsa durante unos 10-15 minutos 6.
- 3
Cuando la salsa se haya reducido a la mitad, cuélela con un colador 7 y aplaste la cebolla con el dorso de una cuchara para extraer todo el jugo 8. En un tazón aparte, diluya el almidón de maíz en un poco de agua 9.
- 4
Vierta la mezcla obtenida en la salsa a fuego apagado 10, mezcle bien 11 y finalmente sazone con sal. Verifique que la salsa de vino tinto cubra la parte posterior de la cuchara, esa es la consistencia correcta. Reserve en un lugar cálido 12.
- 5
Pase a cocinar los filetes de ternera: en una sartén grande, sazone el aceite con los dientes de ajo y las ramitas de romero 13. Mientras tanto, sazone la carne en la superficie 14. Cuando el aceite esté caliente, coloque los filetes en la sartén 15.
- 6
Dore a fuego medio-alto durante 3 minutos por lado; de esta manera obtendrá una cocción a la sangre 16. Para una cocción media, se necesitan 8 minutos por lado, mientras que si prefiere la carne bien cocida, calcule unos 10 minutos por lado. Cuando los filetes estén listos 17, transfiéralos a una rejilla, teniendo cuidado de no perforar la carne 18 y déjelos reposar durante un par de minutos, para que los jugos se redistribuyan.
- 7
Sirva los filetes con una guarnición de puré de patatas, por ejemplo 19, y rocíe el plato con la salsa de vino tinto 20. ¡Su filete de ternera con salsa de vino tinto está listo para ser disfrutado 21!
| Nutriente | Cantidad |
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