Frittata mit Zucchiniblüten und Safran
Suchst du eine raffinierte und einfache Idee für ein Sommeressen? Unser Omelett mit Zucchiniblüten und Safran ist eine Explosion mediterraner Farben und Aromen! Perfekt als vegetarische Hauptspeise, ist dieses Sommer-Omelett-Rezept auch glutenfrei und Low-Carb, ideal für alle, die eine gesunde und schmackhafte Alternative suchen. Entdecke sofort die Mengen und die Zubereitung dieses köstlichen Zucchiniblüten-Omeletts!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Frittata mit Zucchiniblüten und Safran zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Zucchiniblüten: Entfernen Sie den inneren Stempel 1 2, dann teilen Sie die Blüten in Streifen 3. Sie können sie schnell abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen, und sie dann mit einem Tuch trocknen.
- 2
Erhitzen Sie die Sahne, lösen Sie den Safran darin auf 4 und verrühren Sie ihn sorgfältig 5. In einer Schüssel die Eier und die mit Safran aromatisierten Sahne verrühren 6.
- 3
Mit geriebenem Grana Padano 7, einer Prise Salz 8 würzen und mit einem Schneebesen verrühren 9.
- 4
Sobald der Teig homogen ist 10, können Sie mit dem Kochen fortfahren. Gießen Sie in eine Antihaft-Pfanne mit 24 cm Durchmesser einen großzügigen Schuss Öl 11. Erhitzen Sie das Öl und gießen Sie dann die Eimischung 12 hinein.
- 5
Mit dem Deckel 13 abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Nach dieser Zeit ist die Mitte der Frittata noch roh, während die Ränder anfangen, sich zu verdicken 14: Geben Sie die Zucchiniblüten in die Mitte der Frittata und drücken Sie sie mit der Zange und etwas auf der Oberfläche 15 hinein.
- 6
Frischen Thymian hinzufügen 16, mit dem Deckel abdecken und weitere fünf Minuten kochen 17. Servieren Sie die Frittata mit Zucchiniblüten und Safran heiß 18.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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