Gefüllte Zwiebeln nach ligurischer Art
Gefüllte Zwiebeln nach ligurischer Art mit ihrer zarten Füllung aus Kartoffeln und Mortadella sind ein köstliches Resteverwertungsrezept, perfekt, um übrig gebliebene Zutaten in ein exquisites Gericht zu verwandeln! Probieren Sie diese gefüllten Zwiebeln aus, eine schmackhafte Neuinterpretation der Resteküche. Ideal für ein wohltuendes Essen, diese gefüllten Zwiebeln nach ligurischer Art werden Sie durch ihre Einfachheit und ihren Geschmack überraschen.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die gefüllten Zwiebeln nach ligurischer Art zuzubereiten, kochen Sie zuerst die Kartoffeln in einem Topf, beginnend mit kaltem Wasser, für etwa 30-40 Minuten nach dem Aufkochen 1. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Enden der Zwiebeln ab 2 und entfernen die Schale 3.
- 2
Blanchieren Sie die ganzen Zwiebeln 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser, gerade so lange, bis sie weich werden 4. Die Zwiebeln abgießen und halbieren 5, dann vorsichtig ablösen und die größten Blätter beiseite legen 6.
- 3
Die kleineren Zwiebelblätter und die zerbrochenen werden für die Füllung verwendet, also geben Sie sie in einen Mixer 7 zusammen mit der Mortadella 8 und dem Majoran 9.
- 4
Mixen Sie 10 und geben Sie die Mischung in eine Schüssel, dann fügen Sie den geriebenen Parmigiano Reggiano DOP hinzu 11, Salz und Pfeffer 12.
- 5
Fügen Sie auch die zerdrückten Kartoffeln 13 und die Eier 14 hinzu, dann vermischen Sie alles mit einem Löffel 15.
- 6
Sie sollten eine homogene Mischung erhalten 16. Legen Sie zu diesem Zeitpunkt ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Zwiebelblätter hinein 17, dann füllen Sie sie mit der Mischung, indem Sie 2 Esslöffel verwenden 18.
- 7
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Paniermehl 19 und beträufeln Sie sie mit etwas Öl 20, dann backen Sie sie im Umluftofen bei 180°C für 25-30 Minuten; wenn Sie möchten, können Sie den Grill während der letzten 5 Minuten einschalten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie Ihre gefüllten Zwiebeln nach ligurischer Art, warm oder bei Raumtemperatur 21!
| Nährstoff | Menge |
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