Truthahn-Rollbraten
Der mit Schinken, Spinat und Provola gefüllte gerollte Truthahn ist ein spektakuläres Fleischgericht, perfekt für jeden Anlass! Mit unserem **einfachen Rezept für gerollten Truthahn** zaubern Sie in nur 75 Minuten ein **glutenfreies** und proteinreiches Gericht auf den Tisch. Entdecken Sie jetzt, wie Sie diesen köstlichen **gerollten Truthahn mit Schinken und Spinat** zubereiten!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den Truthahn-Rollbraten zuzubereiten, bereiten Sie zunächst die Gemüsebrühe nach unserem Rezept zu. Blanchieren Sie den Spinat in der Brühe 1, lassen Sie ihn dann abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und salzen Sie ihn leicht; bewahren Sie die Brühe auf, da Sie sie zum Backen der Rolle im Ofen benötigen. Legen Sie ein Backpapier auf die Arbeitsfläche, klopfen Sie die Truthahnbrustscheiben 2 und überlappen Sie sie leicht, um ein Rechteck 3 zu bilden.
- 2
Verteilen Sie den gut ausgedrückten Spinat 4, bis er die Fleischscheiben vollständig bedeckt 5, und legen Sie dann die Kochschinkenscheiben 6 darauf.
- 3
Zum Schluss die Provola-Scheiben 7 hinzufügen. Rollen Sie das Ganze von der längsten Seite her mit Hilfe des Backpapiers 8 auf, Sie sollten eine enge und kompakte Rolle erhalten. Versiegeln Sie dann die erhaltene Rolle mit Küchengarn: Binden Sie sie zuerst der Länge nach fest, und bilden Sie dann Ösen im Abstand von ein paar Fingern 9.
- 4
Stecken Sie einen Rosmarinzweig in das Küchengarn 10 und salzen Sie die Oberfläche. Erhitzen Sie nun etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Rolle bei starker Hitze von allen Seiten an 11, dann mit dem Wein ablöschen 12 und vollständig verdunsten lassen.
- 5
Übertragen Sie die Rolle in eine Auflaufform, geben Sie die Brühe hinzu 13 und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C 30 Minuten lang 14. Nach der Garzeit die Rolle in Scheiben schneiden 15.
- 6
Servieren Sie auf einem Teller, garnieren Sie mit den Rosmarinzweigen 16 und beträufeln Sie das Fleisch mit dem Bratensaft, der sich reduziert hat 17. Ihr Truthahn-Rollbraten ist fertig zum Servieren 18!
| Nährstoff | Menge |
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