Spinat-Waffeln mit Puten-Bresaola und Ei
Spinat-Waffeln mit Putenbrust und Ei sind eine raffinierte und nahrhafte Idee für ein schnelles **mediterranes Mittagessen** oder ein **energiereiches Frühstück**! Perfekt für alle, die eine **proteinreiche** und schmackhafte Alternative zu den üblichen Gerichten suchen. Hier ist das Rezept, um diese köstlichen **Waffeln mit Ei** in nur 40 Minuten zuzubereiten!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Spinat-Waffeln mit Puten-Bresaola und Ei zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Waffeln zu: Waschen Sie den Spinat und geben Sie ihn mit einem Schuss Öl in eine Pfanne 1, dann dünsten Sie ihn bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang 2. Abkühlen lassen, dann den Spinat in einen Mixer geben 3.
- 2
Fügen Sie das Mehl 4, das Ei 5 und den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzu 6.
- 3
Fügen Sie auch den Joghurt 7, das Öl 8, Salz und Pfeffer hinzu. Mixen Sie alles, bis eine glatte und homogene Masse entsteht 9.
- 4
Erhitzen Sie das Waffeleisen 11x11 cm, dann füllen Sie es mit der Spinatmischung 10; mit dieser Menge erhalten Sie 4 11. Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie es etwa 5 Minuten lang 12.
- 5
Sobald die Waffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Waffeleisen 13 und legen Sie sie auf einen Servierteller 14. Beiseite stellen und etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, dann ein Ei hineingeben 15.
- 6
Salzen Sie 16, pfeffern Sie und kochen Sie es 3-4 Minuten lang. Legen Sie das Spiegelei auf eine Waffel 17 und fahren Sie so fort, um auch die anderen zuzubereiten. Garnieren Sie jede Waffel mit 3 Scheiben Puten-Bresaola 18.
- 7
Vervollständigen Sie das Gericht mit gehacktem Schnittlauch 19 und einem Schuss Öl 20. Ihre Spinat-Waffeln mit Puten-Bresaola und Ei sind fertig zum Genießen 21!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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