Herzoginkartoffeln mit Spinat
Suchst du nach einer köstlichen Idee, um deine Gäste zu beeindrucken? **Spinat-Duchess-Kartoffeln** sind eine **raffinierte Vorspeise**, die Geschmack und Eleganz vereint, perfekt als **Party-Häppchen**. Entdecke jetzt das Rezept, um diese köstlichen **Duchess-Kartoffeln** mit Spinat zuzubereiten – eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Herzoginkartoffeln mit Spinat zuzubereiten, geben Sie die ganzen Kartoffeln mit Schale in kaltes Salzwasser 1 und kochen Sie sie etwa 30-35 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht, und überprüfen Sie die Konsistenz mit den Zinken einer Gabel. Inzwischen die Zwiebel putzen und hacken 2. In eine Antihaft-Pfanne einen Schuss Öl und die gehackte Zwiebel geben 3, dann bei schwacher Hitze dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
- 2
Den Spinat dazugeben 4 und mit einer Prise Salz würzen 5. Mit dem Deckel bedecken 6 und welken lassen.
- 3
Wenn der Spinat gar ist 7, in ein Sieb geben, um ihn abzutropfen, und leicht andrücken 8. Mit dem Stabmixer pürieren 9.
- 4
Sie müssen ein homogenes Püree erhalten 10. Dann abkühlen lassen. Die gekochten Kartoffeln abgießen 11 und durch die Kartoffelpresse passieren, solange sie noch heiß sind 12.
- 5
Die Butter dazugeben 13 und sofort verrühren, damit sie schmilzt. Mit geriebener Muskatnuss 14 und Salz würzen, dann das Spinatpüree dazugeben 15.
- 6
Mit dem Eigelb 16, dem gehackten Dill 17 und dem Pfeffer 18 abschließen.
- 7
Mit dem Spatel gut vermischen 19 und in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle von 12 mm geben 20. In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen, bis der Ofen die Temperatur erreicht hat, die Mischung muss kalt sein, wenn Sie die Büschel formen. Ihre Herzoginnen gut verteilt auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausdrücken 21, es werden ein paar Backvorgänge benötigt.
- 8
Die Oberfläche mit etwas Öl bestreichen 22 und im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C 18 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abkühlen lassen, bevor Sie sie anfassen, da sie heiß sehr empfindlich sind 23. Inzwischen um die Creme kümmern: In eine Schüssel die Sahne und den Frischkäse geben 24.
- 9
Mit Öl 25, Salz und Pfeffer 26 würzen. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren 27.
- 10
Sie müssen eine cremige Konsistenz erhalten 28. Die Käsecreme auf einem Servierteller verteilen 29, dann die grünen Herzoginnen darauf legen 30.
- 11
Mit Dillbüscheln 31, Granatapfelkernen 32 und Pfeffer nach Belieben garnieren. Die Herzoginkartoffeln mit Spinat sind fertig zum Servieren 33!
| Nährstoff | Menge |
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