Spaghettoni mit Kabeljau, Kartoffelcreme und Safran
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit **Spaghettoni mit Kabeljau**, einer Symphonie der Aromen, verfeinert durch eine samtige **Kartoffelcremesauce** und das zarte Aroma von Safran. Dieses **Kabeljau-Rezept**, perfekt für Pescetarier oder alle, die sich mediterran ernähren, verwandelt einfache Zutaten in ein exquisites **milchfreies Pastagericht**. In nur etwa einer Stunde zubereitet, bietet diese **Safran-Pasta** eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine Mahlzeit in Restaurantqualität zu Hause zu genießen. Entdecken Sie jetzt das Rezept und genießen Sie jeden Bissen!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Spaghettoni mit Kabeljau, Kartoffelcreme und Safran zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den gesalzenen Kabeljau: Entfernen Sie die Haut 1 und die Gräten 2, schneiden Sie ihn dann in 2 cm große Stücke 2. In einer Pfanne mit einem Schuss Öl, zerdrückten Knoblauchzehen und Petersilienstielen 3 anbraten.
- 2
Kabeljau hinzufügen 4 und bei mittlerer bis hoher Hitze 10 Minuten kochen 5. Beiseite stellen, Knoblauch und Petersilienstiele entfernen 6.
- 3
Inzwischen die Kartoffeln schälen 7, halbieren 8 und dann in dünne Scheiben schneiden 9.
- 4
In die gleiche Pfanne, in der Sie den Kabeljau gekocht haben, einen weiteren Schuss Öl und die Kartoffeln geben 10. Salzen 11, pfeffern und mit kochendem Wasser bedecken 12. Etwa 15 Minuten kochen, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- 5
Nach dieser Zeit prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind, indem Sie sie mit dem Kochlöffel zerdrücken, dann den Safran hinzufügen 13, verrühren und die Hitze ausschalten. Mit einem Stabmixer pürieren 14, um eine glatte und homogene Creme zu erhalten 15.
- 6
Inzwischen einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghettoni für die auf der Packung angegebene Zeit kochen 16. Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Kartoffelcreme geben 17, dann auch den Kabeljau hinzufügen 18.
- 7
Mit fein gehackten Petersilienblättern aromatisieren 19 und alles gut vermischen. Mit einer Prise Pfeffer abschließen 20 und servieren Sie sofort Ihre Spaghettoni mit Kabeljau, Kartoffelcreme und Safran 21!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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