Zarter Hackbraten
Entdecken Sie die tröstliche Welt des weichen Hackbratens, ein einfaches Hackbraten-Rezept, das einen Klassiker in einen käsigen Genuss verwandelt! Stellen Sie sich vor, Sie sinken Ihre Gabel in einen zarten, proteinreichen Hackbraten, verfeinert mit schmelzendem Provolone. Dieser Käse-Hackbraten, eine entzückende Variante des gebackenen Hackbratens, ist in nur 75 Minuten fertig! Ein perfektes Gericht für flexitarische Ernährungsweisen und garantiert für die ganze Familie.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den zarten Hackbraten zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Fleischbrühe zu und halten Sie sie warm. Schneiden Sie das altbackene Brot in Würfel 1, geben Sie es in eine Schüssel und fügen Sie die Milch hinzu 2. Zerdrücken Sie es mit den Händen, um sicherzustellen, dass es vollständig durchnässt ist 3, und lassen Sie es dann etwa zehn Minuten einweichen.
- 2
In der Zwischenzeit schneiden Sie auch den Provola-Käse in Würfel 4. Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel, fügen Sie dann den geriebenen Parmesan 5 und den gewürfelten Provola-Käse 6 hinzu.
- 3
Fügen Sie auch das Ei 7, die gehackte Petersilie 8 und die gehackte Knoblauchzehe 9 hinzu.
- 4
Mit Muskatnuss 10, Salz und Pfeffer würzen, dann auch das gut ausgedrückte Brot hinzufügen 11. Mischen Sie die Mischung, indem Sie sie mit den Händen kneten 12.
- 5
Legen Sie die Mischung in die Mitte eines Blattes Backpapier 13 und verwenden Sie es, um sie zu formen und ihr die Form eines Hackbratens zu geben 14. Entfernen Sie nun das Papier und legen Sie den Hackbraten in eine Auflaufform 15.
- 6
Gießen Sie die Brühe über den Hackbraten und in die Auflaufform 16, dann backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten lang 17. Während des Garvorgangs den Hackbraten gelegentlich mit Brühe beträufeln, um sicherzustellen, dass er feucht bleibt 18.
- 7
Wenn der Hackbraten an der Oberfläche goldbraun ist, überprüfen Sie mit einer Fleischsonde, ob die Kerntemperatur mindestens 70°C beträgt, nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10-15 Minuten in der Auflaufform ruhen 19; auf diese Weise verteilen sich die Säfte gleichmäßig und halten den Hackbraten zart. Nach der Ruhezeit ist Ihr zarter Hackbraten fertig zum Aufschneiden 20 und Servieren 21!
| Nährstoff | Menge |
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