Garnelen in Mandelkruste
Suchst du nach einem zweiten Gang, der durch Geschmack und Präsentation besticht? Unsere **Garnelen in Mandelkruste** sind die Antwort! Ein **Rezept mit Garnelen**, das köstlich und **glutenfrei** ist, perfekt für alle, die sich **pescetarisch** oder **mediterran** ernähren. In nur 45 Minuten zubereitet, wird diese knusprige Köstlichkeit alle erobern.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Garnelen in Mandelkruste zuzubereiten, zerkleinern Sie zuerst den Koriander fein 1. Geben Sie in eine Schüssel den griechischen Joghurt, fügen Sie die Schale 2 und den Saft der Limette 3 hinzu.
- 2
Fügen Sie den Koriander 4 hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer 5 und verrühren Sie dann alles, um die Zutaten zu vermischen 6. Im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verwenden.
- 3
Nun kümmern Sie sich um die Reinigung der Garnelen. Entfernen Sie den Kopf 7 und den Panzer 8. Schneiden Sie mit einem Messer entlang des Rückens und entfernen Sie den Darm 9. Beiseite stellen.
- 4
Geben Sie in eine Schüssel das Eiweiß, fügen Sie eine Prise Salz 10 hinzu und schlagen Sie es steif 11 12.
- 5
Wenden Sie die Garnelen zuerst in Mandelmehl 13, dann in Eiweiß 14 und schließlich in Mandelsplittern 15, wobei Sie leicht drücken, damit sie an den Garnelen haften bleiben.
- 6
Bringen Sie das Öl auf eine Temperatur von 170 °C und braten Sie die Garnelen 16, ein paar auf einmal, um die Temperatur des Öls nicht zu stark zu senken. Abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen 17. Ihre Garnelen in Mandelkruste sind fertig zum Servieren mit der Joghurt-Sauce 18.
| Nährstoff | Menge |
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