Sgabei
Sgabei sind eine köstliche italienische Vorspeise, perfekt, um den Appetit mit ihrem unverwechselbaren Duft anzuregen. Mit diesem einfachen und schnellen Rezept, das in nur 55 Minuten fertig ist, können Sie zu Hause unwiderstehliche frittierte Teigbällchen zubereiten, die außen goldbraun und knusprig, innen weich sind. Ideal als vegetarische oder vegane Vorspeise, Sgabei sind perfekt für jeden geselligen Anlass!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Sgabei zuzubereiten, geben Sie zuerst die Hefe in eine Schüssel 1, fügen Sie lauwarmes Wasser hinzu und lösen Sie sie auf 2. Geben Sie in eine Schüssel das Mehl und gießen Sie das gesamte Wasser ein 3.
- 2
Fügen Sie das Öl hinzu 4 und beginnen Sie, mit einem Löffel zu kneten. Fügen Sie das Salz hinzu 5, dann gehen Sie auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten 6.
- 3
Übertragen Sie ihn in eine bemehlte Schüssel 7 und lassen Sie ihn zugedeckt mit Frischhaltefolie an einem trockenen und zugfreien Ort 3 Stunden lang oder bis er sich verdoppelt hat 8. Nehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bis Sie einen 1 cm dicken Teig erhalten 9.
- 4
Definieren Sie mit einem Teigschneider die Ränder neu 10, dann teilen Sie das Rechteck in 15 cm lange und 2-3 cm breite Streifen 11. Sie erhalten etwa 16 Stück. Decken Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang an einem trockenen und zugfreien Ort gehen. Erhitzen Sie das Erdnussöl auf 170-175°C und frittieren Sie 2-3 Sgabei auf einmal 12, um die Öltemperatur nicht zu stark zu senken.
- 5
Kochen Sie sie 2 Minuten pro Seite 13. Sobald sie goldbraun sind 14, legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Würzen Sie sie mit etwas Salz und Ihre Sgabei sind servierfertig 15.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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