Thunfisch Tataki in Sesamkruste und Sardellen
Überraschen Sie Ihre Gäste mit unserem **Tuna Tataki** in Sesam- und Sardellenkruste, ein **einfacher Tuna-Vorspeise**, fertig in nur 37 Minuten! Perfekt als raffinierte Vorspeise oder für ein leichtes und **glutenfreies** Abendessen, unser **sesam-paniertes Thunfisch** ist eine Geschmacksexplosion mediterraner Aromen. Entdecken Sie jetzt das Rezept für einen **Sardellenkrusten-Thunfisch**, der alle erobern wird!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den Thunfisch Tataki in Sesamkruste und Sardellen zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Thunfisch. Nehmen Sie 3 ca. 3 cm hohe Tranchen und würzen Sie sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer 1. Bestreichen Sie dann die Oberfläche des Thunfischs mit süßem Senf 2. Wenden Sie diese Seite in den Sesamsamen 3.
- 2
Drehen Sie dann das Thunfischstück um und bestreichen Sie es mit Senf auf allen Seiten, wobei Sie einen Pinsel verwenden 4. Bedecken Sie es erneut mit Sesamsamen 5 und drücken Sie es an, damit es gut haftet 6.
- 3
Wiederholen Sie den gleichen Vorgang auch für die anderen Tranchen 7. Bereiten Sie an diesem Punkt die Mayonnaise zu. Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel 8 und beginnen Sie, es etwa 1 Minute lang mit einem elektrischen Mixer zu verrühren 9.
- 4
Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl ein und verrühren Sie es weiter 10, bis Sie eine dicke Mayonnaise erhalten haben 11. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Mit Salz würzen 12.
- 5
Gießen Sie dann den Essig 13 und die Safranfäden 14 hinzu und verrühren Sie alles mit einem Spatel. Die Safran-Mayonnaise ist fertig 15; decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
- 6
Gehen Sie zum Kochen über: Gießen Sie die geklärte Butter in eine Pfanne 16 und lassen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Legen Sie die Thunfischstücke hinein 17, kochen Sie sie 3 Minuten lang und drehen Sie sie dann um 18.
- 7
Beenden Sie das Kochen auf der anderen Seite für weitere 3 Minuten und legen Sie es dann mit einem Spatel 19 auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie es in ca. einen halben Zentimeter dicke Scheiben 20 und richten Sie es an, indem Sie auch die Mayonnaise daneben legen 21. Für den Komfort können Sie sie in einen Spritzbeutel geben.
- 8
Legen Sie auch die Sardellenfilets daneben 22, dekorieren Sie sie mit Schnittlauch, fügen Sie auch die scharfe Sauce der Sardellen 23 und Maldon-Salz nach Geschmack auf den Thunfisch hinzu. Der Thunfisch Tataki in Sesamkruste und Sardellen ist servierfertig 24.
| Nährstoff | Menge |
|---|
Das könnte Ihnen auch gefallen
Begeistern Sie alle mit unseren **Potato Spirals**, knusprig und lecker! Perfekt als **frittierte Snacks** im amerikanischen **Streetfood**-Stil, sind diese Kartoffelspiralen eine Geschmacksexplosion. Entdecken Sie jetzt das **vegetarische Rezept**, das in nur 80 Minuten ganz einfach zuzubereiten ist, und bringen Sie einen originellen und unterhaltsamen Touch auf den Tisch.
Der **Crostino mit marinierten Anchovis** ist die perfekte **Vorspeise** zum Staunen: eine Geschmacksexplosion, die aus einfachen Zutaten entsteht. In nur 45 Minuten verwandelt er ein **Baguette-Crostini** in ein **Gourmetgericht**, ein **elegantes Gericht**. Entdecken Sie, wie Sie dieses köstliche **Crostino mit marinierten Anchovis** zu Hause zubereiten können!
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unserem **Tartar vom mediterranen Seriola**, einer **frischen Vorspeise**, die die Aromen des Meeres in nur 30 Minuten zelebriert! Perfekt für alle, die sich **glutenfrei** ernähren, ist dieses Rezept eine Explosion von Geschmack und Leichtigkeit. Entdecken Sie jetzt das Rezept, um diese Köstlichkeit zuzubereiten!
Die **Ofenkartoffeln** mit Ei, **Schinken** und **Trüffel** sind eine Geschmacksexplosion! Perfekt als **Vorspeise** oder für einen unvergesslichen **Aperitif**, sind diese Ofenkartoffeln auch **glutenfrei**, **laktosefrei** und **nussfrei**. Entdecken Sie das **Rezept für Ofenkartoffeln** und servieren Sie ein **reichhaltiges** und **köstliches** Gericht.