Angebratener Thunfisch mit Winter-Ratatouille
Genießen Sie die lebendigen Aromen unseres gebratenen Thunfischs mit Winter-Ratatouille, einem farbenfrohen und gesunden Fischrezept, perfekt für eine glutenfreie, milchfreie, pescetarische mediterrane Ernährung! Dieses elegante Thunfischsteak-Gericht, das in nur 90 Minuten zubereitet ist, bringt einen Hauch amerikanischer Küche auf Ihren Tisch mit gebratenem Thunfisch und saisonalem Gemüse. Entdecken Sie, wie einfach es ist, diese nahrhafte und sättigende Mahlzeit mit hohem Proteingehalt zuzubereiten!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den angebratenen Thunfisch mit Winter-Ratatouille zuzubereiten, widmen Sie sich zuerst dem Rotkohl: Schneiden Sie den Kohl in Julienne 1 und geben Sie ihn in einen Topf. Fügen Sie Thymian 2 hinzu und bedecken Sie ihn mit Wasser 3.
- 2
Lassen Sie den Kohl 30 Minuten lang kochen 4, dann abgießen 5 und beiseite stellen. Reduzieren Sie den Kochfond, bis Sie eine dicke Sauce erhalten 6, dies dauert etwa 30 Minuten bei starkem Kochen.
- 3
Putzen Sie den Schwarzkohl, indem Sie den Mittelrippen entfernen 7, und schneiden Sie ihn dann in Julienne 8. Schneiden Sie den Kürbis in Würfel 9.
- 4
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl mit der Knoblauchzehe und dem Thymian 10, geben Sie dann den Kürbis 11 hinzu und kochen Sie ihn 8 Minuten lang. Fügen Sie den Schwarzkohl 12 hinzu.
- 5
Mit Salz 13 würzen und alles 5 Minuten lang anbraten. Zum Schluss den abgetropften Rotkohl 14 hinzufügen, die Zutaten vermischen und beiseite stellen. Widmen Sie sich nun der Zubereitung der Blumenkohlcreme: Putzen Sie den Blumenkohl und nehmen Sie nur die Röschen 15.
- 6
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl, geben Sie dann den Blumenkohl 16 hinzu und braten Sie ihn einige Minuten an. Mit Salz und Pfeffer 17 würzen, dann einen Schöpflöffel Wasser 18 hinzufügen.
- 7
Mit einem Deckel 19 bedecken und etwa 20 Minuten kochen lassen; Wenn es zu trocken wird, können Sie mehr Wasser hinzufügen. Übertragen Sie alles in einen Krug und pürieren Sie es mit einem Stabmixer 20, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten 21. Beiseite stellen.
- 8
Zum Schluss kümmern Sie sich um den Thunfisch: Salzen Sie das Steak auf beiden Seiten 22. Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss Öl, geben Sie den Thunfisch 23 hinzu und braten Sie ihn 2 Minuten pro Seite an 24.
- 9
Schneiden Sie den angebratenen Thunfisch in Scheiben 25. Sie sind bereit zum Anrichten: Verteilen Sie die Blumenkohlcreme auf dem Boden des Tellers 26, fügen Sie dann das Gemüse 27 hinzu.
- 10
Legen Sie die Thunfischscheiben auf das Gemüse 28, garnieren Sie sie dann mit der Rotkohlsauce. Mit einem Schuss Öl und einer Prise Bottarga 29 abrunden. Der angebratene Thunfisch mit Winter-Ratatouille ist servierfertig 30!
| Nährstoff | Menge |
|---|
Das könnte Ihnen auch gefallen
Auf der Suche nach einer leichten und geschmackvollen Mahlzeit? Unser **Bresaola-Salat** mit Rucola, Pfirsichen und cremigem **Quartirolo-Käse** ist der perfekte **Sommersalat**. In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieser **nahrhafte Salat** ein **glutenfreier** Genuss, der jedes Mittag- oder Abendessen aufhellt. Holen Sie sich jetzt das Rezept!
Saftige, geschmorte Rinderrippen mit Kartoffelpüree, ein Eckpfeiler der gemütlichen amerikanischen Küche, warten auf Sie! Dieses Rinderrippen-Rezept verspricht zartes, auf der Zunge zergehendes Fleisch, gepaart mit cremigem, hausgemachtem Kartoffelpüree, fertig in nur 145 Minuten. Entdecken Sie, wie Sie dieses sättigende und einfache Rindfleisch-und-Kartoffel-Gericht zubereiten können, perfekt als proteinreicher, glutenfreier Genuss für jeden Flexitarier, der eine herzhafte Mahlzeit sucht!
Suchst du eine raffinierte Idee für ein Abendessen mit Freunden? Unser **Gourmet-Makrelen-Sandwich** ist die Antwort! Eine Explosion mediterraner Aromen in einem Sandwich, perfekt auch für alle, die sich **pescetarisch** ernähren oder einfach eine **proteinreiche** und leckere Alternative suchen. Bereite dieses köstliche **Makrelen-Sandwich** in nur 30 Minuten zu und lass dich verzaubern!
Sehnen Sie sich nach einem raffinierten und dennoch einfachen Abendessen? Dieser **gebackene Seeteufel**, zart von geschmackvollem Schmalz umhüllt und mit einer lebendigen Petersiliensauce gekrönt, wird zu einem neuen Favoriten. In nur einer Stunde zubereitet, ist dieses **Seeteufel-Rezept** nicht nur köstlich, sondern berücksichtigt auch verschiedene Ernährungsbedürfnisse, da es glutenfrei und milchfrei ist! Entdecken Sie die Freude an **mit Schmalz umwickeltem Seeteufel** in diesem leicht verständlichen Rezept.