Jakobsmuscheln mit Safran-Sauce
Auf der Suche nach einem eleganten Beginn für Ihr Essen? Diese **Jakobsmuscheln mit Safran-Sauce**, geküsst von der Frische des Meeres durch Queller, sind in nur 28 Minuten fertig! Dieses **Jakobsmuschel-Rezept** verwandelt einfache Zutaten in eine unvergessliche, glutenfreie und milchfreie **einfache Jakobsmuschel-Vorspeise**, perfekt für jeden Anlass.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Jakobsmuscheln mit Safran-Sauce zuzubereiten, würzen Sie die Jakobsmuscheln zunächst mit Öl 1, Pfeffer 2 und Salz 3. Beiseite stellen.
- 2
Lösen Sie den Safran in etwas heißem Wasser 4 auf und gießen Sie ihn dann in den Fischfond 5. Lösen Sie die Kartoffelstärke in etwas Wasser 6 auf.
- 3
Geben Sie diese Mischung zum Fischfond 7 und verrühren Sie sie 8 bei schwacher Hitze einige Minuten lang, bis der Fischfond leicht samtig wird. Blanchieren Sie den Queller 9 einige Sekunden lang.
- 4
Abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eiswasser 10 geben, um das Garen zu stoppen und die Farbe zu erhalten. In eine Pfanne das Öl geben, den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten. Den gut abgetropften Queller 11 hinzufügen und einige Sekunden lang anbraten. Den Knoblauch entfernen und beiseite stellen 12.
- 5
Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne und geben Sie die Jakobsmuscheln hinzu. 2 Minuten pro Seite braten 13 14. Auf einem Teller den Fischfond mit Safran auf den Boden legen und die Jakobsmuscheln hinzufügen 15.
- 6
Legen Sie den Queller auf die Jakobsmuscheln 16 und vollenden Sie ihn mit einer Prise Pfeffer und einigen Blättern Zitronenverbene und Ampfer 17. Ihre Jakobsmuscheln mit Safran-Sauce sind fertig zum Genießen 18.
| Nährstoff | Menge |
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