Salzige Tartelettes mit Safrancreme und Walnüssen
Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesen exquisiten herzhaften Tartelettes, bei denen das reiche Aroma von Safran auf die cremige Textur von Walnüssen trifft. Diese entzückenden Safran- und Walnuss-Creme-Tartelettes mit ihrem zarten Mürbeteig und der geschmackvollen Käsefüllung eignen sich perfekt als Vorspeise. Entdecken Sie unser einfaches Tartelettes-Rezept, fertig in nur 70 Minuten!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die salzigen Tartelettes mit Safrancreme und Walnüssen zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Blätterteig: Geben Sie Mehl und kalte Butter in Würfeln in einen Mixer 1, Salz und Pfeffer 2. Mixen Sie, bis eine sandige Masse entsteht, dann gießen Sie Eiswasser ein 3.
- 2
Mixen Sie erneut für ein paar Sekunden, bis eine kompakte Masse entsteht 4. Formen Sie ein Rechteck 5, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Weichen Sie inzwischen die Gelatine ein 6.
- 3
Lösen Sie den Safran in etwas heißem Wasser auf 7. Erhitzen Sie in einem Topf die Sahne auf 60°, geben Sie dann den Parmigiano hinzu 8 und verrühren Sie ihn, um ihn zu schmelzen. Fügen Sie den Safran hinzu 9 und verrühren Sie erneut.
- 4
Geben Sie nun die gut ausgedrückte Gelatine hinzu 10 und lassen Sie sie vollständig schmelzen. Geben Sie die Creme in eine Schüssel 11 und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie 12. Lassen Sie sie bis zum Gebrauch im Kühlschrank ruhen und rühren Sie gelegentlich um.
- 5
Rollen Sie den Blätterteig zu einem Rechteck von 5 mm Dicke aus 13 und stechen Sie mit einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von 7,5 cm aus 14. Legen Sie die Kreise in antihaftbeschichtete Förmchen mit einem Durchmesser von 6,5 cm 15. Sie können die Größe der Tartelettes variieren: Wichtig ist, dass es einen Unterschied von 1 cm zwischen dem Durchmesser der Kreise und dem der Förmchen gibt.
- 6
Entfernen Sie den überschüssigen Teig 16, kneten Sie dann die Reste erneut und stechen Sie weitere Kreise aus; Sie erhalten etwa 18 Tartelettes dieser Größe. Legen Sie sie auf ein Backblech und stechen Sie den Boden mit den Zinken einer Gabel ein 17. Backen Sie sie im statischen Ofen bei 180°C 30 Minuten lang. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Rösten Sie inzwischen die Walnüsse in einer Pfanne und geben Sie die Parmesanmousse in einen Spritzbeutel mit glatter 16-mm-Tülle. Sobald die Tartelettes abgekühlt sind, füllen Sie sie mit der Mousse 18.
- 7
Garnieren Sie die Oberfläche mit grob gehackten gerösteten Walnüssen 19 und Dillbüscheln 20, lassen Sie sie dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Ihre salzigen Tartelettes mit Safrancreme und Walnüssen sind fertig zum Servieren 21!
| Nährstoff | Menge |
|---|
Das könnte Ihnen auch gefallen
Die neapolitanischen salzigen Zeppole sind köstliche frittierte Teigbällchen, perfekt als leckeres Streetfood! Dieses Zeppole-Rezept, das durch den einzigartigen Geschmack von Meeresalgen angereichert wird, ist überraschend einfach und schnell in nur 45 Minuten zuzubereiten. Entdecke, wie du zu Hause duftende salzige Zeppole herstellen kannst, die auch für Veganer oder Vegetarier geeignet sind.
Der **Crostino mit marinierten Anchovis** ist die perfekte **Vorspeise** zum Staunen: eine Geschmacksexplosion, die aus einfachen Zutaten entsteht. In nur 45 Minuten verwandelt er ein **Baguette-Crostini** in ein **Gourmetgericht**, ein **elegantes Gericht**. Entdecken Sie, wie Sie dieses köstliche **Crostino mit marinierten Anchovis** zu Hause zubereiten können!
Wecken Sie Ihren Appetit mit diesen köstlichen Zucchiniröllchen mit Putenfleisch, einer Explosion an Frische, ideal für ein leichtes Sommeressen! Perfekt als einfache und schnelle Vorspeise, die in nur 20 Minuten zubereitet ist, sind diese Zucchiniröllchen mit Putenfleisch eine leckere und glutenfreie Alternative, um Ihre Gäste zu verwöhnen. Entdecken Sie das Rezept für eine vegetarische Vorspeise, ohne Nüsse und ohne Eier, die alle mit ihrem originellen Geschmack und ihrer Einfachheit begeistern wird.
Die **Ofenkartoffeln** mit Ei, **Schinken** und **Trüffel** sind eine Geschmacksexplosion! Perfekt als **Vorspeise** oder für einen unvergesslichen **Aperitif**, sind diese Ofenkartoffeln auch **glutenfrei**, **laktosefrei** und **nussfrei**. Entdecken Sie das **Rezept für Ofenkartoffeln** und servieren Sie ein **reichhaltiges** und **köstliches** Gericht.