Quiche mit Lauch und Brie
Verlockend und einladend, unsere **herzhafte Tarte** mit Lauch und Brie ist perfekt als raffinierte **Vorspeisentarte** oder als vegetarische **Hauptgerichtstarte**, die alle begeistern wird. Entdecken Sie jetzt die Freude, diese **Lauch-Brie-Tarte** selbst zuzubereiten: ein einfaches und köstliches **vegetarisches Tarte**-Rezept, ideal für ein rustikales Mittagessen oder ein besonderes Abendessen!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Quiche mit Lauch und Brie zuzubereiten, bereiten Sie zuerst den Teig vor: Geben Sie Mehl und Salz in eine Schüssel 1, dann fügen Sie die kalte Butter in Würfeln hinzu 2 und arbeiten Sie sie schnell mit den Fingerspitzen, um eine sandige Mischung zu erhalten 3.
- 2
Fügen Sie das Ei hinzu 4 und kneten Sie weiter, dann gießen Sie auch das kalte Wasser ein 5 und arbeiten Sie, bis es vollständig absorbiert ist 6.
- 3
Wenn Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie 7 und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. In der Zwischenzeit putzen Sie den Lauch: Entfernen Sie die Enden 8 und den grünen Teil, halbieren Sie ihn dann der Länge nach und schneiden Sie ihn dünn 9.
- 4
Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Pfanne, dann fügen Sie den Lauch hinzu 10, salzen und pfeffern Sie 11. Kochen Sie bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten, bis er weich wird 12. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
- 5
Inzwischen kümmern Sie sich um die Füllung: Schneiden Sie den Brie in Würfel, ohne die Kruste zu entfernen 13. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf 14 und verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen, dann gießen Sie die Sahne ein 15.
- 6
Fügen Sie den Käsewürfeln der Mischung hinzu 16, salzen, pfeffern und verrühren Sie alles mit einem Löffel. Zum Schluss geben Sie den abgekühlten Lauch hinzu 17 und vermischen alles 18.
- 7
Nehmen Sie nun den Teig aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn zwischen 2 Backpapiere und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 5 mm aus 19. Übertragen Sie den Teig mit dem Backpapier in eine Form mit einem Durchmesser von 28 cm, glätten Sie dann den Rand mit einem Messer 20 und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein 21.
- 8
Gießen Sie die Füllung in die Form 22 und glätten Sie die Oberfläche 23, dann backen Sie sie im statischen Ofen bei 180°C für etwa 55 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie Ihre Quiche mit Lauch und Brie servieren 24!
| Nährstoff | Menge |
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