Herzhafter Käsekuchen mit Pesto und Kirschtomaten
Die salzige Cheesecake mit Pesto und Cherrytomaten ist ein sommerlicher Genuss, der Geschmacksunterschiede zelebriert! Perfekt als **Summer Appetizer**, ist dieser **savory Cheesecake** ein **easy Cheesecake Recipe**, das Sie in nur 30 Minuten zubereiten können. Entdecken Sie das Rezept für einen unvergesslichen **Cheesecake mit Pesto**!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den herzhaften Käsekuchen mit Pesto und Kirschtomaten zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der confierten Kirschtomaten. Waschen Sie die Kirschtomaten und trocknen Sie sie mit Küchenpapier oder einem sauberen Geschirrtuch ab, dann halbieren Sie sie 1. Gießen Sie Öl in eine Pfanne 2 und fügen Sie den Knoblauch hinzu 3.
- 2
Geben Sie die Kirschtomaten in die Pfanne 4, fügen Sie den Zucker hinzu 5, verteilen Sie ihn gleichmäßig auf allen Kirschtomaten, und schmecken Sie mit Salz ab 6.
- 3
Würzen Sie auch mit Pfeffer 7 und Oregano 8. Bei starker Hitze etwa 8 Minuten lang kochen, oder bis der Zucker karamellisiert ist 9. Stellen Sie die confierten Kirschtomaten beiseite.
- 4
Für die Basis schmelzen Sie die Butter 10, in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Geben Sie die Taralli in den Mixer 11 und mixen Sie sie, um sie zu Pulver zu verarbeiten 12.
- 5
Geben Sie die gemahlenen Taralli in eine Schüssel und gießen Sie die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter hinein, dann verrühren Sie 10, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Gießen Sie die Mischung in eine Form mit 20 cm Durchmesser 20, die zuvor mit Butter bestrichen und mit Backpapier ausgelegt wurde. Glätten Sie sie mit dem Rücken eines Löffels 15. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, damit die Basis fest wird.
- 6
Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein 16. Inzwischen bereiten Sie die Käsecreme zu: Vermischen Sie in einer Schüssel Ricotta, Frischkäse 17 und geriebenen Grana Padano DOP 18.
- 7
Mit Salz 19 und Pfeffer 20 abschmecken. Verrühren Sie alles, bis eine homogene Mischung entsteht 21.
- 8
Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie bis kurz vor dem Kochen, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die gut ausgedrückte Gelatine hinzu 22. Verrühren Sie sie, um sie vollständig aufzulösen 23. Gießen Sie die Milch in die Schüssel mit dem Käse 24.
- 9
Verrühren Sie 25, bis eine ziemlich flüssige und homogene Creme entsteht. Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Creme auf die Basis 26, bewegen Sie die Form, um die Creme zu glätten 27, und stellen Sie sie für eine Stunde wieder in den Kühlschrank.
- 10
Nehmen Sie nach der Ruhezeit den Käsekuchen aus der Form und bestreichen Sie die Oberfläche mit Pesto 28. Garnieren Sie mit den confierten Kirschtomaten 29 und einigen Basilikumblättern 30. Der herzhafte Käsekuchen mit Pesto und Kirschtomaten ist fertig zum Genießen!
| Nährstoff | Menge |
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