Herzhafter Kuchen mit Paprika und Safran
Lust auf ein lebendiges und geschmackvolles vegetarisches Gericht? Unsere **herzhafte Pie mit Paprika und Safran** ist die Antwort! Stellen Sie sich eine flockige **Blätterteig-Pie** vor, die eine Mischung aus zartem Gemüse umschließt, angereichert mit aromatischem Safran. Diese **einfache herzhafte Pie** ist in nur 70 Minuten fertig und bringt einen Hauch von Mittelmeer auf Ihren Tisch. Entdecken Sie unser **Paprika-Pie**-Rezept und backen Sie Ihr eigenes Meisterwerk!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den herzhaften Kuchen mit Paprika und Safran zuzubereiten, putzen Sie zuerst die Paprika: Entfernen Sie die obere Kappe, entfernen Sie die Kerne und die inneren Fäden 1, schneiden Sie sie dann zuerst in Streifen 2 und dann in ca. 1 cm große Würfel 3.
- 2
Putzen Sie den Lauch, indem Sie die grünen Basen 4 und die äußere Schicht entfernen, und schneiden Sie ihn dann in dünne Scheiben 5. Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer großen Pfanne und geben Sie dann die Paprika hinzu 6.
- 3
Braten Sie die Paprika bei mittlerer bis hoher Hitze 10-12 Minuten lang an, geben Sie dann den Lauch hinzu 7, salzen Sie 8 und reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie für ca. 8 Minuten 9, dann schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
- 4
Reiben Sie inzwischen die Fontina mit einer groben Reibe 10. Erhitzen Sie die Sahne und lösen Sie den Safran darin auf 11 12.
- 5
Geben Sie die Eier in eine Schüssel 13, gießen Sie dann die Milch 14 und die Sahne mit Safran 15 hinzu.
- 6
Fügen Sie die Majoranblätter 16, das Salz, den geriebenen Grana Padano 17 und die geriebene Fontina 18 hinzu.
- 7
Vermischen Sie alles mit dem Schneebesen 19, geben Sie dann das inzwischen kalte Gemüse zur Mischung 20. Mischen Sie erneut, um es gleichmäßig zu verteilen 21.
- 8
Rollen Sie an diesem Punkt den Blätterteig aus und legen Sie ihn mit seinem Backpapier in eine konische Form mit einem oberen Durchmesser von 26 cm. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel 22 ein, gießen Sie dann die Mischung hinein 23 und glätten Sie die Oberfläche 24.
- 9
Schließen Sie den Rand, indem Sie ihn nach innen falten 25, und backen Sie ihn dann im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten lang. Wenn der Blätterteig goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen 26 und servieren Sie Ihren leckeren herzhaften Kuchen mit Paprika und Safran 27!
| Nährstoff | Menge |
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