Herzhafte Mortadella-Windbeutel
Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesen unwiderstehlichen herzhaften Mortadella-Windbeuteln, der perfekten Vorspeise für jeden Anlass! Angereichert mit einer köstlichen Frischkäsecreme, sind diese zarten Häppchen überraschend einfach zuzubereiten. Verwandeln Sie Ihren nächsten Aperitif in einen besonderen Moment mit diesem einfachen und raffinierten Rezept, das in nur 90 Minuten fertig ist, und entdecken Sie, warum **herzhafte Vorspeisen** wie diese immer ein Erfolg sind. Bereiten Sie Ihre hausgemachten **Mortadella-Windbeutel** zu!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die herzhaften Mortadella-Windbeutel zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Brandteig: Geben Sie Butter, Milch 1, Wasser 2, Salz und Zucker 3 in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze.
- 2
Wenn die Mischung zu kochen beginnt, geben Sie das Mehl auf einmal hinzu 4 und verrühren Sie es schnell mit einem Holzlöffel 5, bis es sich von den Topfwänden löst und eine weiße Schicht auf dem Boden bildet 6.
- 3
Geben Sie die Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken 7 und schalten Sie sie für ein paar Minuten ein, damit sie sich schnell abkühlt. Sobald sie lauwarm ist, geben Sie die Eier nach und nach hinzu und warten Sie, bis sie vollständig aufgenommen sind, bevor Sie mehr hinzufügen 8. Nachdem Sie alle Eier eingearbeitet haben, sollten Sie einen glatten und festen Teig erhalten 9.
- 4
Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer glatten 9-mm-Tülle 10 und spritzen Sie dann Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie sie voneinander trennen 11. Wenn sich Spitzen bilden, können Sie den Teig leicht mit angefeuchteten Fingern andrücken, um sie zu entfernen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C 20-23 Minuten backen, dabei darauf achten, die Tür nicht zu öffnen. Nach der Garzeit die Windbeutel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen 12.
- 5
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor: Geben Sie in eine Schüssel den Frischkäse, den Ricotta 13, die Sahne 14 und das Öl 15.
- 6
Mit Salz 16 und zerkleinerten Basilikumblättern 17 würzen. Verrühren Sie alles, um es gut zu vermischen 18. Geben Sie die erhaltene Creme in einen Spritzbeutel mit einer geriffelten 1-cm-Tülle.
- 7
Sobald sie abgekühlt sind, halbieren Sie die Windbeutel 19 und füllen Sie sie mit einem Klecks Creme 20, dann legen Sie eine gefaltete Scheibe Mortadella darauf 21.
- 8
Mit dem oberen Teil des Windbeutels bedecken 22. Tupfen Sie etwas Creme auf die Servierplatte und legen Sie die gefüllten Windbeutel darauf, damit sie sich nicht bewegen 23. Mit zerkleinertem Basilikum garnieren und Ihre herzhaften Mortadella-Windbeutel servieren 24!
| Nährstoff | Menge |
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