Kartoffelpüree mit Safran
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Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um das Kartoffelpüree mit Safran zuzubereiten, waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in kaltem Wasser, dies dauert etwa 30 Minuten ab dem Siedepunkt, je nach Größe 1; testen Sie immer das Garen, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie leicht abkühlen 2, dann schälen Sie sie mit einem Messer 3.
- 2
Sobald Sie alle Kartoffeln geschält haben 4, geben Sie sie durch eine Kartoffelpresse 5 und sammeln Sie das Püree in einer Schüssel 6.
- 3
Gießen Sie in einem kleinen Topf die Milch und den Safran 7, dann erwärmen Sie alles 8. Wenn Milch und Safran heiß sind, gießen Sie das Kartoffelpüree in einen Topf, salzen Sie es 9 und schalten Sie den Herd ein.
- 4
Gießen Sie die Safranmilch über das Püree 10, dann verrühren Sie es mit einem Schneebesen 11. Wenn die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, schalten Sie den Herd aus. Fügen Sie die Butter in Stücke 12 hinzu.
- 5
Verrühren Sie es immer mit dem Schneebesen 13, bis die Butter gut eingearbeitet ist 14. Servieren Sie sofort das Kartoffelpüree mit Safran, garniert mit einer Butterlocke und Salbeiblättern nach Belieben 15.
| Nährstoff | Menge |
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