Kartoffel-Zwiebel-Auflauf
Bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen mit einem zeitlosen Klassiker zu verwöhnen: Kartoffel-Zwiebel-Auflauf! Perfekt als leckere Beilage oder vegetarische Vorspeise, ist dieses Rezept eine Explosion mediterraner Aromen. Einfach und schnell zuzubereiten, wird dieser Kartoffel-Zwiebel-Auflauf zu einem Muss in Ihrer Küche, ideal auch als glutenfreie Vorspeise für jeden Anlass.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kartoffel-Zwiebel-Auflaufs mit den Zwiebeln. Schälen Sie sie, halbieren Sie sie zuerst und schneiden Sie sie dann in Scheiben 1. Schälen Sie die roten Kartoffeln 2 und schneiden Sie sie in 2-3 mm dicke Scheiben; für ein dünneres und präziseres Ergebnis empfehlen wir die Verwendung einer Mandoline 3.
- 2
Fahren Sie so fort, bis die Kartoffeln aufgebraucht sind 4. Vermischen Sie in einer Schüssel Pecorino und Parmigiano 5, dann verrühren Sie sie mit einem Löffel 6.
- 3
Fetten Sie eine 30x23 cm große Form ein 7 und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse 8. Verteilen Sie die Kartoffelscheiben, wobei Sie sie leicht überlappen 9.
- 4
Würzen Sie mit Salz, Pfeffer 10 und frischen Thymianblättern 11. Bestreuen Sie mit der Mischung aus geriebenem Käse 12.
- 5
Geben Sie dann eine weitere Schicht Kartoffeln hinzu 13, würzen Sie sie mit Salz 14, Pfeffer, Thymian und bestreuen Sie sie erneut mit der Käsemischung 15.
- 6
Verfahren Sie so, um insgesamt 4 Kartoffelschichten zu erhalten. Würzen Sie jede Schicht immer mit Salz, Pfeffer, Thymian und der Käsemischung 16. Nachdem Sie die letzte Kartoffelschicht angeordnet haben, geben Sie auch die Zwiebeln darüber 17. Salzen Sie 18 und pfeffern Sie.
- 7
Aromatisieren Sie mit frischem Thymian 19 und vervollständigen Sie mit der restlichen Käsemischung 20. Beträufeln Sie die Oberfläche mit einem Faden Öl 21.
- 8
Gießen Sie die Milch langsam in die 4 Ecken der Form und achten Sie darauf, dass sie nicht ausläuft 22. Dies dient dazu, die Zubereitung feuchter zu machen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 220°C 30 Minuten backen. Wenn es gut gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen 23, abkühlen lassen und Ihren Kartoffel-Zwiebel-Auflauf servieren 24!
| Nährstoff | Menge |
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