Kürbis-Flan mit Gorgonzola-Fondue
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unserem Kürbisflan mit Gorgonzola-Fondue, einer herbstlichen Vorspeise, die die Aromen der Saison zelebriert! Perfekt für einen besonderen Anlass oder ein Abendessen mit Freunden, wird dieses einfache und schnelle Rezept Sie mit seiner Cremigkeit und dem Kontrast zwischen der Süße des Kürbis und der Würze des Gorgonzolas begeistern. Entdecken Sie jetzt, wie Sie diese köstliche vegetarische und glutenfreie Vorspeise zubereiten können!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Kürbis-Flans mit Gorgonzola-Fondue zuzubereiten, nehmen Sie den Kürbis, halbieren Sie ihn, entfernen Sie die inneren Kerne 1, entfernen Sie dann die Schale 2 und schneiden Sie ihn zuerst in Scheiben und dann in Würfel 3.
- 2
In einer Pfanne etwas Öl mit Salbei und Knoblauch erhitzen 4, die gewürfelten Kürbisstücke hinzufügen 5, salzen, mit dem Deckel bedecken 6 und etwa 15 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- 3
Wenn der Kürbis gar ist 7, in den hohen Becher des Mixers 8 mit der Milch gießen 9.
- 4
Fügen Sie auch die Sahne 10, die Eier 11 und den Parmigiano Reggiano DOP 12 hinzu.
- 5
Mit dem Stabmixer 13 mixen, um eine flüssige und glatte Mischung zu erhalten 14. 8 Aluminiumförmchen von 125 ml mit Butter einfetten 15.
- 6
Gießen Sie die Mischung bis zu einem Finger vom Rand in die Förmchen 16. Stellen Sie die Förmchen in eine Auflaufform mit Wasser zum Wasserbadkochen 17. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 160°C 35 Minuten backen. Für die Sauce: Milch und Sahne erhitzen, kurz vor dem Kochen 18.
- 7
Den Gorgonzola in Stücke schneiden 19 und unter Rühren mit einem Schneebesen schmelzen lassen 20. Für eine glattere Sauce alles mit einem Stabmixer bei ausgeschalteter Hitze emulgieren 21.
- 8
Die Sauce ist fertig 22, die Kürbis-Flans mit Gorgonzola-Fondue aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte stürzen 23, dann mit der Käsesauce garnieren 24.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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