Kartoffelbäumchen
Überraschen Sie alle mit Kartoffelbäumchen, einer köstlichen und originellen Idee für eine einfache und garantiert erfolgreiche Vorspeise! Diese köstlichen Kartoffelnester, gefüllt mit einer Käsecreme und Romanesco-Brokkoli, sind perfekt, um den Festtagstisch zu verschönern. Eine vegetarische und glutenfreie Vorspeise, die in nur 70 Minuten jeden Gaumen erobern wird: Probieren Sie gleich dieses einfache und schnelle Rezept für einen unvergesslichen Aperitif aus!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Kartoffelbäumchen zuzubereiten, putzen Sie zuerst den Romanesco-Brokkoli und trennen Sie die Röschen vom Mittelteil, für diese Mengen benötigen Sie 12 1. Versuchen Sie, Röschen gleicher Größe zu erhalten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Blanchieren Sie die Röschen einige Minuten in kochendem Salzwasser 2, gießen Sie sie dann ab und kühlen Sie sie in Eiswasser (oder kaltem Wasser) ab, um Farbe und Konsistenz zu erhalten 3. Beiseite stellen.
- 2
Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf und fügen Sie den Gorgonzola hinzu 4, dann verrühren Sie die Zutaten. Geben Sie in eine Schüssel Mascarpone und gießen Sie die Sahne-Gorgonzola-Mischung ein 5. Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht 6. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank ruhen lassen.
- 3
Schälen Sie die Kartoffeln und raspeln Sie sie mit einer groben Reibe 7, dann mit Öl 8 und Salz 9 würzen.
- 4
Mischen Sie 10. Bestreichen Sie 12 Muffinförmchen mit Öl und verteilen Sie die Mischung darin 11, wobei Sie sowohl den Boden als auch die Ränder gut andrücken, um die Form eines Körbchens zu erhalten 12.
- 5
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C 30 Minuten backen 13. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann die Kartoffelkörbchen aus der Form nehmen. Drücken Sie Punkte aus Käsecreme auf einen Servierteller und legen Sie die Kartoffelkörbchen darauf, so verrutschen sie nicht. Füllen Sie die Körbchen mit der Käsecreme und garnieren Sie sie mit einem Romanesco-Brokkoli-Röschen. Vervollständigen Sie das Gericht mit ein paar Majoranblättern, Granatapfelkernen und einer Prise Pfeffer 14. Ihre Kartoffelbäumchen sind fertig zum Servieren 15!
| Nährstoff | Menge |
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