Roher Schinken-Feigen-Pfannkuchen
Pfannkuchen mit Parmaschinken und Feigen sind eine köstliche Alternative für einen ausgefallenen Brunch! Diese salzigen Pfannkuchen, verfeinert mit dem Fruchtfleisch der Feigen, sind perfekt in nur 27 Minuten zubereitet. Entdecke unser einfaches und schnelles Rezept für Pfannkuchen mit Parmaschinken und Feigen und bringe einen Hauch von Originalität auf den Tisch.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die rohen Schinken-Feigen-Pfannkuchen zuzubereiten, zuerst die Butter schmelzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit eine Feige schälen 1, 45 g Fruchtfleisch entnehmen und in eine Kanne geben 2, dann die Milch hinzufügen 3.
- 2
Alles mit dem Stabmixer pürieren 4, bis eine homogene Creme entsteht 5. In einer Schüssel die Eier und den Zucker verrühren 6.
- 3
Auch eine Prise Salz hinzufügen 7 und mit einem Schneebesen verrühren. Die Milch-Feigen-Mischung hinzufügen 8 und verrühren. An diesem Punkt die abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen 9.
- 4
Erneut mit dem Schneebesen verrühren, um eine homogene Mischung zu erhalten 10, dann das gesiebte Mehl nach und nach durch ein Sieb hinzufügen: das Mehl 11 und das Backpulver 12.
- 5
Zum letzten Mal verrühren 13, um einen glatten Teig ohne Klumpen zu erhalten. Eine Antihaft-Pfanne erhitzen und ein Stück Butter schmelzen lassen 14, die überschüssige Butter mit Küchenpapier entfernen, dann einen Schöpflöffel Teig hinzufügen 15.
- 6
Warten, bis es sich von selbst ausdehnt 16, so dass es die typische flache Form annimmt, und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche der Pfannkuchen bilden. Mit einem Spatel wenden und auf der anderen Seite weiterkochen, bis sie goldbraun sind. Jeder Pfannkuchen kocht in 3-4 Minuten. Sobald die Pfannkuchen fertig sind, auf ein Tablett legen 17 und abkühlen lassen. Bereiten Sie die Füllung vor: In eine Schüssel den Frischkäse und den Kastanienhonig geben 18.
- 7
Gut verrühren, um den Geschmack zu verstärken 19 und beiseite stellen. Nehmen Sie nun die für die Garnierung aufbewahrten Feigen, schneiden Sie sie in Spalten 20, legen Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz 21, dann gut verrühren.
- 8
Alles ist bereit, um das Gericht zusammenzustellen: Auf jeden Pfannkuchen die rohen Schinkenscheiben (ca. 15 g pro Pfannkuchen) legen 22, 2 Feigenspalten und eine Nocke Frischkäsecreme 23. Mit frischen Thymianblättern garnieren. Servieren Sie sofort Ihre leckeren rohen Schinken-Feigen-Pfannkuchen 24!
| Nährstoff | Menge |
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