Seeteufel auf lila Kartoffelcreme
Suchst du nach einer raffinierten Idee für ein besonderes Abendessen? Unser **monkfish recipe** mit zarter **purple potato cream** ist die Antwort! Ein überraschendes **fish dish**, perfekt auch für alle, die eine spezielle Diät einhalten: Es ist von Natur aus glutenfrei, ohne Milchprodukte, Eier, Nüsse und Soja. Bereite diese Köstlichkeit in nur 60 Minuten zu und serviere ein unvergessliches **special occasion meal**!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den Seeteufel auf lila Kartoffelcreme zuzubereiten, würzen Sie zuerst den Fisch: Legen Sie die Seeteufeltranchen in eine Auflaufform und würzen Sie sie mit Salz 1, Pfeffer, Schale 2 und Limettensaft 3.
- 2
Fügen Sie auch das Öl 4 und die Majoranblättchen 5 hinzu. Drehen Sie die Tranchen auf beiden Seiten, um sie gleichmäßig zu würzen, dann decken Sie sie mit Frischhaltefolie 6 ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, während Sie mit dem Rest des Rezepts fortfahren.
- 3
Widmen Sie sich nun den Kartoffeln: Schälen Sie die lila Kartoffeln 7 und schneiden Sie sie zuerst in Scheiben 8 und dann in Würfel 9.
- 4
Erhitzen Sie in einem Topf einen Schuss Öl mit Knoblauch und Rosmarinzweigen 10, geben Sie dann die Kartoffeln 11 hinzu und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Minuten lang an, dabei häufig umrühren 12.
- 5
Salzen, pfeffern und das Wasser 13 hinzufügen, dann mit dem Deckel 14 bedecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit Knoblauch und Rosmarin entfernen 15.
- 6
Schalten Sie die Hitze aus und pürieren Sie sie mit einem Stabmixer, um eine cremige Püree zu erhalten 16; Wenn es zu dick wird, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen. Halten Sie die Kartoffelcreme warm und nehmen Sie den Seeteufel wieder auf: Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne mit einem Schuss Öl, legen Sie die Tranchen 17 hinein und kochen Sie sie insgesamt 5-6 Minuten lang bei mittlerer Hitze, dabei auf beiden Seiten wenden 18.
- 7
Sobald sie gar sind, halbieren Sie die Tranchen 19. Sie sind bereit zum Anrichten: Legen Sie die Creme auf den Boden des Tellers 20 und legen Sie ein halbiertes Seeteufelstück darauf 21.
- 8
Vervollständigen Sie es mit Majoranblättchen 22, einem Schuss Öl 23 und einer Prise Pfeffer. Ihr Seeteufel auf lila Kartoffelcreme ist servierfertig 24!
| Nährstoff | Menge |
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