Hackbraten im Teigmantel mit Speck, Eiern und Käse
Sie suchen nach einem Publikumsliebling unter den **Fleischgerichten**? Probieren Sie diesen unwiderstehlichen **Hackbraten im Teig** mit einer überraschenden Füllung aus Eiern, Käse und Speck. Dieses **einfache Hackbraten-Rezept**, umhüllt von Blätterteig, verwandelt einfaches Hackfleisch in einen proteinreichen Genuss, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Entdecken Sie, wie Sie diesen köstlichen und geschmackvollen **Speck-Hackbraten** in etwa einer Stunde zubereiten können!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um das Rezept für Hackbraten im Teigmantel mit Speck, Eiern und Käse zuzubereiten, kochen Sie zuerst 3 Eier 9 Minuten lang vom Siedepunkt an 1, diese werden für die Füllung benötigt. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Hackbratenmasse zu: Geben Sie in eine große Schüssel das altbackene Brot ohne Kruste und gießen Sie die Milch 2 (ungefähr das Doppelte des Brotgewichts, aber passen Sie die Menge an, je nachdem, wie viel Flüssigkeit es aufnimmt), dann lassen Sie es einweichen 3.
- 2
Geben Sie in eine andere Schüssel das Rinderhackfleisch, den geriebenen Käse 4, 2 ganze Eier 5 und bröseln Sie das eingeweichte und ausgedrückte Brot hinein 6. Salzen und pfeffern.
- 3
Vermischen Sie alles mit den Händen, bis eine homogene Masse entsteht 7. Rollen Sie eine Blätterteigrolle auf der Arbeitsfläche aus, wobei Sie das Backpapier darunter lassen 8, und verteilen Sie dann die Hackfleischmischung darauf 9.
- 4
Achten Sie darauf, etwa 5 cm vom Rand frei zu lassen 10. Legen Sie die Speckscheiben 11 aus und legen Sie 6 Sottilette® Fila e Fondi 12 13 darauf.
- 5
Nehmen Sie nun die gekochten Eier und schälen Sie sie, dann halbieren Sie sie der Länge nach 14. Legen Sie die Eier mit der Schnittseite nach oben in die Mitte des Blätterteigs 15.
- 6
Bestreichen Sie die Ränder mit dem in etwas Sahne verrührten Eigelb 16. Heben Sie eine der längeren Seiten mit Hilfe des Backpapiers an 17 und klappen Sie den Blätterteig zur Mitte hin ein 18.
- 7
Verfahren Sie mit der gegenüberliegenden Seite genauso 19, so dass sie sich überlappen und aneinander haften 20. Halten Sie den Verschluss nach unten 21.
- 8
Verschließen Sie auch die Seitenränder 22, rollen Sie dann den zweiten Blätterteig aus und schneiden Sie Streifen von 1 cm Breite 23. Dekorieren Sie nun die Rolle: Legen Sie die Streifen diagonal in eine Richtung 24.
- 9
Kreuzen Sie sie dann in die andere Richtung 25, um ein geflochtenes Muster zu bilden 26. Schneiden Sie den überschüssigen Teig am Boden ab 27.
- 10
Bestreichen Sie die Oberfläche gleichmäßig mit der Eigelb-Sahne-Mischung 28 29. Zum Schluss mit Sesam-, Kürbis- und Sonnenblumenkernen bestreuen 30.
- 11
Legen Sie den Hackbraten in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform 31. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 35-40 Minuten backen. Etwa zehn Minuten abkühlen lassen 32, danach können Sie Ihren Hackbraten im Teigmantel mit Speck, Eiern und Käse in Scheiben schneiden und servieren 33!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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