Malloreddus
Entdecken Sie den authentischen Geschmack Sardiniens mit Malloreddus, einer frischen Pasta, die die Essenz der italienischen Tradition einfängt! Diese köstlichen Gnocchetti aus Hartweizengrieß mit ihrer charakteristischen Muschelform sind perfekt, um jede Art von Soße hervorzuheben, von der reichhaltigsten Ragout bis zu vegetarischen und veganen Beilagen. In nur 40 Minuten zubereitet, schenken Ihnen die Malloreddus ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis und bringen ein gesundes, leichtes und geschmackvolles Gericht auf den Tisch, ideal für alle, die sich mediterran ernähren oder einfach nur gute frische Pasta lieben.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Malloreddus zuzubereiten, vermischen Sie in einer Schüssel den Grieß und etwa zwei Drittel des vorgesehenen Wassers. Der Rest des Wassers wird nur verwendet, wenn der Teig zu trocken erscheint 1. Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu 2. Mischen Sie zuerst mit einer Gabel, damit das Mehl das Wasser aufnimmt, und geben Sie den Teig dann auf die Arbeitsfläche 3.
- 2
Kneten Sie von Hand, bis Sie einen glatten Teig erhalten 4. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten zugedeckt bei Raumtemperatur ruhen. Nach der Ruhezeit 5 teilen Sie den Teig mit einem Teigschaber in kleine Stücke 6 7.
- 3
Formen Sie Teigstreifen von etwa 5 mm Durchmesser 15 8. Es ist wichtig, kein weiteres Mehl hinzuzufügen, um die Gnocchetti zu formen, da der Teig sonst schwer zu verarbeiten wäre. Schneiden Sie die Streifen mit einem Teigschaber in etwa 8 mm große Stücke 9.
- 4
Dann über die Gnocchi-Riffelung ziehen, wobei die Schnittseite nach oben zeigt 10. Fahren Sie so fort, bis der Teig aufgebraucht ist 11. Legen Sie die Malloreddus auf ein leicht bemehltes Küchentuch oder auf die bemehlte Arbeitsfläche 12.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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