Makrele mit Paprika, Pfirsichen und Basilikum
Suchst du nach einem leckeren und gesunden zweiten Gang? Unser **Makrelenrezept** mit Paprika, Pfirsichen und Basilikum ist eine Explosion mediterraner Aromen, perfekt für ein leichtes, aber geschmackvolles Abendessen. **Makrele mit Paprika** und Obst, einfach und schnell zuzubereiten, ist eine originelle Alternative, um den blauen Fisch in nur 60 Minuten zu genießen! Entdecke gleich, wie du diese köstliche **Makrele mit Pfirsichen** und Gemüse zubereitest!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Makrele mit Paprika, Pfirsichen und Basilikum zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Basilikumöl: Gießen Sie die Basilikumblätter in einen kleinen Topf mit kochendem Salzwasser 1 und blanchieren Sie sie ein paar Minuten lang 2, dann gießen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser 3.
- 2
Die Blätter gut ausdrücken und in einen Krug geben 4, dann 4 Esslöffel kaltes Wasser 5 und 100 g Öl 6 hinzufügen.
- 3
Mit einem Stabmixer mixen 7, dann die erhaltene Mischung filtern 8 und beiseite stellen 9.
- 4
Weiter mit der Paprika: die Kappe und die inneren Kerne entfernen 10, dann die Schale mit einem Sparschäler entfernen 11. Die Paprika in Streifen schneiden und auch die weißen Fäden im Inneren entfernen, dann in Streifen von 1-1,5 cm Breite schneiden 12.
- 5
Die Paprikastreifen in eine Schüssel geben und mit Öl 13, Thymian, Rosmarin 14, Salz und Pfeffer 15 würzen.
- 6
Gut vermischen, um sie gleichmäßig zu würzen 16, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen 17 und im vorgeheizten statischen Ofen bei 220°C 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen 18.
- 7
Kümmern Sie sich um die Pfirsiche: Halbieren Sie den Pfirsich 19, entfernen Sie den Kern 20 und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben 21.
- 8
In einer Pfanne einen Schuss Öl mit den Thymian- und Rosmarinzweigen anbraten 22, dann die Pfirsiche hinzufügen 23 und alles 5 Minuten lang anbraten, oder bis sie Farbe annehmen 24.
- 9
Sie sind bereit zum Anrichten: Legen Sie 8-9 Paprikastreifen auf jeden Teller 25, dann legen Sie 2 Makrelenfilets diagonal 26 und fügen Sie die Pfirsichscheiben hinzu 27.
- 10
Mit ein paar Tropfen Basilikumöl beträufeln 28 und mit Thymian- und Rosmarinblättern garnieren 29. Ihre Makrele mit Pfirsichen, Paprika und Basilikum ist fertig zum Servieren 30!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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