Gemüse-Scottadito mit Bimby®
Köstlich und voller Geschmack, die **Legume Scottadito** sind eine tolle Idee für ein **einfaches vegetarisches Gericht**, das schnell zubereitet ist! Mit dem **Bimby** ist es noch einfacher: In nur 45 Minuten zauberst du leckere **vegetarische Scottadito-Bällchen** auf den Tisch, perfekt auch als **proteinreiche vegetarische Mahlzeit**. Entdecke jetzt das **Scottadito-Rezept** und die Mengenangaben, um sie zuzubereiten!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Gemüse-Scottadito mit Bimby® zuzubereiten, geben Sie Sellerie, Karotte und Zwiebel, alles gewaschen und grob geschnitten, in den Topf 1; fügen Sie das Öl hinzu 2, schließen Sie mit dem Deckel 3 und schalten Sie es für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 ein, um das Gemüse zu hacken. Heben Sie dann den Deckel an, lösen Sie das Hackfleisch gut vom Rand mit dem Spatel, schließen Sie dann den Deckel wieder und braten Sie es bei 120°, Geschwindigkeit 1, für 5 Minuten an.
- 2
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Kichererbsen 4, die Bohnen 5 und die ganzen Eier 6 hinzufügen.
- 3
Fahren Sie mit Paniermehl 7, geriebenem Parmesan 8 und Basilikumblättern 9 fort. Mahlen Sie schwarzen Pfeffer hinein, um ihn zu würzen.
- 4
Schließen Sie den Deckel und schalten Sie ihn 1 Minute und 30 Sekunden lang bei Geschwindigkeit 2 ein (die Mischung sollte nicht vollständig gemischt werden, sondern sich verdichten). Verwenden Sie den Spatel, um die Mischung von den Wänden zu lösen, während sie sich vermischt 10. Schalten Sie die Maschine erneut mit der gleichen Geschwindigkeit für weitere eineinhalb Minuten ein. Fügen Sie die Linsen 11 und die grob gehackten Pistazien 12 hinzu.
- 5
Schließen Sie und schalten Sie die Messer 2 Minuten lang bei Geschwindigkeit 1 ein 13. Sobald es fertig ist 14, gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform 15.
- 6
Mit Frischhaltefolie abdecken 16 und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nehmen Sie nach dem Ruhen die Gemüsemischung. Nehmen Sie eine Portion von etwa 100/120 g 17 und formen Sie Dreiecke, legen Sie den Holzstab ein und formen Sie ihn so, dass eine „Kotelett“ entsteht 18.
- 7
Legen Sie die Scottadito auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 19 und fahren Sie mit dem Panieren fort: Gießen Sie Panko, Petersilie 20, dehydrierten Knoblauch, edelsüßen Paprika, Salz und Pfeffer 21 in eine Auflaufform.
- 8
Mischen Sie 22 und panieren Sie die Scottadito 23, wobei Sie die Mischung gut haften lassen 24.
- 9
Legen Sie sie auf dasselbe Backblech, bestreichen Sie sie mit einem Schuss Öl 25 und backen Sie sie 13 Minuten lang bei 230° im statischen Ofen im oberen Teil, bis sie goldbraun sind 26. Bereiten Sie nun das Dressing für den Salat zu: Gießen Sie das Öl 27 in den Bimby®-Topf.
- 10
Fügen Sie den Zitronensaft 28, den Senf 29 und den Honig 30 hinzu und passen Sie Salz und Pfeffer an.
- 11
Schließen Sie mit dem Deckel, schalten Sie Bimby® 1 Minute lang bei Geschwindigkeit 3,5 ein, bis eine homogene Sauce entsteht 32. Schälen Sie die Orangen, indem Sie die Schale abschneiden 33.
- 12
Schließen Sie den weißen Teil aus und erhalten Sie die Spalten 34. Gießen Sie den gewaschenen und getrockneten Spinat in eine Schüssel, fügen Sie die Orangenspalten 35 hinzu und würzen Sie mit der Zitronenemulsion 36.
- 13
Mischen Sie, um zu würzen 37, dann servieren Sie den Salat und 38 und die warmen Gemüse-Scottadito 39 auf Tellern.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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