Eier im Fegefeuer
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Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um Eier im Fegefeuer zuzubereiten, geben Sie zuerst einen Schuss Öl und eine fein gehackte Zwiebel in eine Pfanne 1. Lassen Sie sie 8-10 Minuten lang sanft anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist 2. In der Zwischenzeit die geschälten Tomaten zerkleinern, indem Sie sie mit den Händen zerdrücken 3.
- 2
Wenn die Zwiebel fertig ist, geben Sie die geschälten Tomaten in die Pfanne 4, dann salzen Sie 5 und verrühren Sie 6.
- 3
Mit einem Deckel abdecken 7 und alles 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Den Deckel abnehmen, im Sugo so viele Mulden formen, wie Eier hinein sollen, in diesem Fall 4; verwenden Sie dazu einen Löffel oder einen Holzlöffel 8 und schlagen Sie die Eier hinein 9. Sie können sie auch zuerst in einer Schüssel aufschlagen und dann in die Pfanne gleiten lassen.
- 4
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen 10, erneut abdecken 11 und bei gleichmäßiger Temperatur weitere 4-5 Minuten kochen. Überprüfen Sie die Eier, um sicherzustellen, dass sie nicht über Ihren gewünschten Garzustand hinaus gegart werden und das Eigelb weich bleibt. Mit zerzupftem Basilikum garnieren 12. Servieren Sie Ihre Eier im Fegefeuer mit Brot zum Dippen!
| Nährstoff | Menge |
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