Auberginen-Tacos
Unwiderstehlich und cremig, unsere **Auberginen Tacos** sind eine Explosion mediterranen Geschmacks! Mit Auberginen, Tomaten, Mozzarella und Schinken verwandelt dieses **Taco-Rezept** einen Küchenklassiker in ein leckeres Gericht, perfekt für ein Abendessen, das mal etwas anderes ist. Entdecke sofort das **Auberginen Taco-Rezept** und bereite in nur 50 Minuten ein Gericht zu, das alle begeistern wird!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Auberginen-Tacos zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Aubergine ab und schneiden Sie sie in ca. 1 cm dicke Scheiben 1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl auf 170°-175°, tauchen Sie 2-3 Auberginenscheiben auf einmal ein 2 und braten Sie sie goldbraun 3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 2
Kümmern Sie sich nun um die Sauce: In einem kleinen Topf ein wenig Öl mit einer Knoblauchzehe anbraten 4, dann die passierten Tomaten hinzufügen 5 und salzen 6.
- 3
Mit ein paar Basilikumblättern parfümieren 7, verrühren und bei mittlerer bis niedriger Hitze 5-10 Minuten kochen lassen 8. In der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden, dann die Panade zubereiten, indem Sie Paniermehl und Parmesan in eine Auflaufform geben 9.
- 4
Vermischen Sie alles 10, dann die gebratenen Auberginen in der Mischung wenden und darauf achten, dass beide Seiten bedeckt sind 11. Legen Sie die Auberginen nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie einen Teelöffel Tomatensauce 12.
- 5
Fügen Sie eine Scheibe Schinken 13 und eine Scheibe Mozzarella 14 hinzu. Klappen Sie die Aubergine zur Hälfte zusammen und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher 15.
- 6
Fahren Sie so fort, um alle Auberginen zu füllen 16, dann backen Sie sie im Ofen bei 200° im Grillmodus für 5-10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, mit Basilikumblättern garnieren 17 und Ihre Auberginen-Tacos noch warm servieren 18!
| Nährstoff | Menge |
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