Hähnchen mit Blumenkohl und Senfsauce
Auf der Suche nach einem schnellen Hühnchen-Abendessen, das sowohl gesund als auch köstlich ist? Unser Rezept für Hühnchen mit Blumenkohl und Senfsauce liefert eine schmackhafte, proteinreiche und kohlenhydratarme Mahlzeit im Stil der mediterranen Ernährung in nur 70 Minuten! Dieses einfache Hühnchen-Rezept kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer köstlichen Blumenkohlbeilage, alles vereint durch eine cremige Senfsauce. Machen Sie sich bereit, dieses sättigende Hühnchen- und Blumenkohl-Rezept zu genießen!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um das Hähnchen mit Blumenkohl und Senfsauce zuzubereiten, marinieren Sie zuerst das Fleisch: Legen Sie die Hähnchenbrüste in eine Schüssel und fügen Sie Salz, Pfeffer 1, Thymianzweige 2 und Öl 3 hinzu.
- 2
Massieren Sie das Fleisch mit Ihren Händen, um es gleichmäßig zu würzen 4, bedecken Sie es dann mit Frischhaltefolie 5 und lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Schneiden Sie in der Zwischenzeit 4 Scheiben von etwa 1 cm Dicke vom ganzen Blumenkohl 6. Hacken Sie den Rest des Blumenkohls grob und stellen Sie ihn beiseite, Sie benötigen ihn, um die Creme zuzubereiten.
- 3
Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Antihaftpfanne, legen Sie dann die Blumenkohlscheiben 7 hinein, salzen Sie 8 und pfeffern Sie. Braten Sie sie bei hoher Hitze goldbraun an (das dauert ein paar Minuten), wenden Sie dann die Scheiben, salzen und pfeffern Sie erneut und bräunen Sie die andere Seite 9. Legen Sie die Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie beiseite.
- 4
Erhitzen Sie in derselben Pfanne einen weiteren Schuss Öl und fügen Sie den grob gehackten Blumenkohl 10 hinzu. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt. Wenn er goldbraun ist, mit Wasser bedecken 11 und 5-6 Minuten weiterkochen, bis er zerfallen ist. Geben Sie den Blumenkohl an diesem Punkt in ein Glas 12.
- 5
Gießen Sie einen Schuss Öl 13 hinein und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer 14, um eine glatte und homogene Creme zu erhalten 15.
- 6
Halten Sie die Blumenkohlcreme warm und machen Sie mit der Senfsauce weiter: In einer kleinen Schüssel Senf, Honig 16, Apfelessig 17, Öl und eine Prise Salz verrühren. Die Mischung gut emulgieren 18 und beiseite stellen.
- 7
Nehmen Sie nun die Hähnchenbrüste: Gießen Sie das Marinieröl zusammen mit den Thymianzweigen in eine Pfanne, legen Sie dann die Hähnchenbrüste mit der Haut nach unten hinein 19 und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze 4-5 Minuten an, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie die Hähnchenbrüste und braten Sie sie ein paar Minuten auf der anderen Seite 20. Sobald sie fertig sind, legen Sie die Hähnchenbrüste auf das Backblech, auf das Sie die Blumenkohlscheiben gelegt haben 21.
- 8
Backen Sie alles 5 Minuten lang in einem Umluftofen bei 200 °C 22. Sie sind bereit zum Anrichten: Verteilen Sie die Blumenkohlcreme auf dem Boden des Tellers 23 und fügen Sie eine Scheibe gebratenen Blumenkohl hinzu 24.
- 9
Legen Sie die Hähnchenbrust darauf 25 und garnieren Sie alles mit der Senfsauce 26. Zum Schluss mit ein paar frischen Thymianblättern garnieren. Ihr Hähnchen mit Blumenkohl und Senfsauce ist servierfertig 27!
| Nährstoff | Menge |
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