Hühnereintopf mit Kastanien und Pilzen
Tauchen Sie ein in die Aromen des Herbstes mit unserem wohltuenden **Hühnereintopf**, einem entzückenden **Kastanienrezept**, verfeinert mit erdigen Pilzen. Dieser deftige **Pilzeintopf** ist der perfekte **zweite Gang**, um Sie an einem kühlen Abend zu wärmen, und er wird zu einer kompletten Mahlzeit, wenn er zusammen mit cremiger **Polenta** serviert wird. In etwas mehr als zwei Stunden fertig, ist unser **Hähnchen mit Kastanien** und Pilzen einfacher als Sie denken! Entdecken Sie das vollständige **Hühnereintopf**-Rezept.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den Hühnereintopf mit Kastanien und Pilzen zuzubereiten, schneiden Sie zuerst das Huhn in Stücke 1 2 , dann salzen Sie das Fleisch 3 .
- 2
Schneiden Sie den Sellerie in Würfel 4 , dann schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie ebenfalls in Würfel 5 . Schneiden Sie auch die Zwiebel 6 .
- 3
Erhitzen Sie in einem großen Topf das Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze, geben Sie dann das Gemüse 7 , den Thymian 8 und die Hühnerstücke 9 hinzu. Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, bis es goldbraun ist.
- 4
Mit Rotwein ablöschen 10 und die alkoholische Komponente 2-3 Minuten verdunsten lassen, dann die Kastanien 11 hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken 12 und verrühren.
- 5
Mit einem Deckel bedecken 13 und bei schwacher Hitze 40-50 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Pfifferlinge putzen, indem Sie das untere Ende des Stiels entfernen 14 , dann die Erdresten mit einem Pinsel entfernen 15 .
- 6
Teilen Sie die Pfifferlinge mit den Händen in Hälften oder in mehrere Teile, je nach Größe 16 . Hacken Sie die Petersilie mit einem Messer 17 . In einer Pfanne das Öl mit den zerdrückten Knoblauchzehen in der Schale anbraten 18 .
- 7
Fügen Sie die Pfifferlinge hinzu, salzen und pfeffern Sie 19 . Mit gehackter Petersilie würzen 20 und einige Minuten bei starker Hitze anbraten. Warm halten oder zum Huhn geben. Widmen Sie sich nun der Zubereitung der Polenta: Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu 21 und bringen Sie es zum Kochen.
- 8
Gießen Sie das Maismehl ein und verrühren Sie es mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden 22 . Kochen Sie es 30-40 Minuten lang und rühren Sie dabei ständig um, bis sich die Polenta vom Rand des Topfes löst. Nehmen Sie es vom Herd und verrühren Sie es mit Butter 23 und geriebenem Parmigiano Reggiano DOP 24 .
- 9
Richten Sie es an, indem Sie die Polenta auf dem Boden verteilen 25 , das Huhn darüber legen 26 und die Kastanien hinzufügen 27 .
- 10
Vervollständigen Sie es mit den Pilzen 28 und der gehackten Petersilie 29 . Ihr Hühnereintopf mit Kastanien und Pilzen ist fertig zum Servieren 30 !
| Nährstoff | Menge |
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