Wirsingrouladen gefüllt mit Kartoffeln und Sardellen
Gefüllte Kohlrouladen mit Kartoffeln und Anchovis sind eine köstliche Neuinterpretation des klassischen winterlichen Hauptgerichts, perfekt für alle, die eine geschmackvolle Alternative suchen! Auch ideal für alle, die sich glutenfrei ernähren, sind unsere **cabbage rolls** einfach und schnell zuzubereiten. Entdecken Sie gleich das Rezept für diese köstlichen **mit Kartoffeln gefüllten Kohlrouladen**, fertig in nur 40 Minuten!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Wirsingrouladen gefüllt mit Kartoffeln und Sardellen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Füllung: Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser für 25-30 Minuten 1 und überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Blättern Sie den Wirsing ab, indem Sie die größten Blätter erhalten, bringen Sie einen Topf voller Wasser zum Kochen, salzen Sie 2 und tauchen Sie die Wirsingblätter hier ein 3.
- 2
Kochen Sie sie für 8-10 Minuten 4, sobald die Zeit verstrichen ist, kühlen Sie sie in Eiswasser ab 5, lassen Sie sie auf einem Rost abtropfen 6 und stellen Sie sie beiseite.
- 3
Nachdem Sie sie leicht abgekühlt haben, zerdrücken Sie in einer Schüssel die gekochten Kartoffeln mit der Schale 7, fügen Sie die Butter in Stücken, den gehackten Schnittlauch 8 und die Sauce der Sardellen 9 hinzu. Salzen und pfeffern Sie.
- 4
Vermischen Sie alles 10 und, sobald die homogene Mischung erhalten ist 11, geben Sie sie in einen Spritzbeutel ohne Düse 12.
- 5
Legen Sie die trockenen Wirsingblätter auf ein Schneidebrett 13, legen Sie etwa 60-80 g Füllung in die Mitte 14 und schließen Sie sie wie ein Päckchen in 4 Teile: Heben Sie zuerst den unteren Teil 15 und dann den oberen Teil an.
- 6
Schließen Sie dann die Seitenteile 16 17, um die Roulade zu formen 18.
- 7
Erhitzen Sie in einer Antihaft-Pfanne Olivenöl extra vergine mit einer Knoblauchzehe in der Schale 19. Braten Sie die Wirsingpäckchen von beiden Seiten 20 etwa 2 Minuten lang 21. Lassen Sie sie einige Minuten außerhalb der Hitze ruhen.
- 8
Servieren Sie die Rouladen mit den Sardellen 22 und der scharfen Sauce 23, würzen Sie sie mit frischem Dill 24.
| Nährstoff | Menge |
|---|
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